Спагетти с соусом Болоньезе

Сложный рецепт спагетти с соусом Болоньезе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на восемь порций

• Масло оливковое - 1 1/1, ст. л.
• Лук репчатый (мелко резаный) - 2 стакана
• Морковь (измельченная на терке) - 1/1, стакана
• Стебель сельдерея (мелко резаный) - 1/1, стакана
• Чеснок (мелко рубленый) - 1 1/1, ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Свиной фарш - 650 г
• Ветчина (мелко резаная) - 50 г
• Томатная паста - 1/1, стакана
• Помидоры - сливки (мелко резаные) - 2 стакана
• Овощной бульон - 1 1/1, стакана
• Белое сухое вино - 1 стакан
• Молоко - 1 стакан
• Мускатный орех молотый - 1/1, ч. л.
• Корица - 1 палочка
• Черный молотый перец - 1/1, ч. л.
• Спагетти вареные - 8 стаканов (примерно 500 г сырых)
• Сыр твердый (измельченный на терке) - 1/1, стакана
• Свежие листочки петрушки для сервировки - 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить спагетти Болоньезе:
2. В большой чугунной кастрюле (казанке) разогреть оливковое масло на среднем огне. Высыпать в кастрюлю лук, морковь, сельдерей, чеснок, 1/1, чайной ложки соли и лавровый лист. Готовить, помешивая, до мягкого состояния овощей, около 8 минут.
3. Увеличить огонь до средне - сильного. Выложить в кастрюлю фарш, ветчину, насыпать 1/1, чайной ложки соли и готовить, помешивая, около 8 минут. Ввести в казанок томатную пасту, готовить примерно 1 минуту. Затем выложить в кастрюлю помидоры, налить бульон, вино, молоко и насыпать мускатный орех. Довести массу до кипения, уменьшить огонь и тушить соус 45 минут.
4. Затем положить в кастрюлю с соусом палочку корицы и готовить еще 30 минут. Вынуть лавровый лист и корицу. Добавить в соус 1/1, чайной ложки соли и такое же количество черного молотого перца. Соус Болоньезе для спагетти готов.
5. Отварить спагетти, выложить в каждую из 8-ми сервировочных тарелок (примерно по 1 стакану), а сверху - по 3/3, стакана соуса. Посыпать спагетти под соусом Болоньезе измельченным сыром и листочками петрушки.

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!