Скумбрия соленая (проще только купить)

Национальная кухня:
  1. Irroiwlt

    Irroiwlt Лютич Зоя

    Очень простой рецепт скумбрии соленой (проще только купить) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 258 килокалорий.


    Скумбрия соленая (проще только купить)
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 24
    • Количество калории: 258 килокалорий
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Закуски

    Ингредиенты на три порции

    • Скумбрия - 1 кг (2 штуки)
    • Соль - 6 ст. ложек
    • Сахар - 2 ст. ложки
    • Перец молотый - 1 ч. ложка

    Пошаговое приготовление

    1. Скумбрию разделывать не надо! Готовится целиком: с головой и внутренностями, поэтому быстро!
    2. Размороженную скумбрию помыть
    3. На разделочную доску положить лист бумаги (для удобства пересыпания)
    4. Смешать соль, сахар, перец (ложки без фанатизма, но с горкой)
    5. Обвалять в этой смеси скумбрию (хвост, чтобы не мешался отрезала)
    6. Уложить в пакет
    7. Засыпать остатки соленой смеси (рыба возьмет столько, сколько надо, не переживайте). Завернуть.
    8. Положить этот пакет с рыбой в еще один пакет, потом для надежности в третий.
    9. Убрать в холодильник на 3 суток
    10. Вытащить из холодильника, отрезать голову, убрать внутренности. (я рыбу помыла)
    11. Разрезать и подавать к столу.

    Нашла в интернете этот рецепт, попробовала один раз... теперь за уши не оттащишь. Делюсь. Делаю снова и снова. Просто и вкусно. Вкус очень нежный. Очень странно, что нет такого рецепта здесь на Кулинаре.



     
  2. Swdihkfy

    Swdihkfy Вальтер Евгения

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  3. В_Кухаришина

    В_Кухаришина Кухаришина Вера

    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    m_angelina нравится это.