Несложный рецепт десерта Кофейно-орехового крем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 54. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 54Количество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на пять порций400 мл - сливки для взбивания 33-35%3 шт. - желтка6 ст. л. - сахара3 ч. л. - кофе растворимого220 мл - воды30 мл - молока60 г - сахарной пудры100 г - орехи кешью5 пластинок (12 г) - листового желатина (можно 10 г обычного)Ванильная эссенция или 8 г ванильного сахараПошаговое приготовлениеЗамочите листовой желатин согласно инструкции. Точно так же, если вы готовите с обычным желатином, то залейте его водой и оставьте набухать, а затем на огне прогрейте до растворения гранул. Только не кипятите!Желтки разотрите с сахаром. Если вы будете делать с ванильным сахаром, то и его добавьте сразу.Залейте кофе водой, добавьте молоко и дайте остыть. Теплый кофе введите к яичной массе. Поставьте кастрюльку на огонь и проварите на медленном огне постоянно помешивая. Через 5-7 мин. смесь слегка загустеет. Снимите с огня. Добавьте в нее отжатые от воды пластины желатина и перемешайте, чтобы они полностью растворились. Также добавьте 5 капель ванильной эссенции.Взбейте сливки. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и взбивайте их до мягких пиков.Обжарьте на сухой сковороде орехи. Они должны остыть. Кстати, орехи можно использовать любые. Остывшие орехи измельчите в блендере. Должна получиться мелкая крошка. Можно оставить немного орешков для украшения. Их нужно раздробить покрупнее и посыпать ими готовый десерт.Соедините сливки, молотые орехи и кофейную смесь. Осторожно перемешайте лопаткой до однородного состояния. Разложите крем по бокалам или креманкам и поставьте в холодильник на несколько часов. Крем должен загустеть. Перед подачей украсьте по желанию.Вкусный десерт с орехово-сливочным вкусом не оставит ни кого равнодушным! А вкус и аромат кофе сделает его просто незабываемым! Мммм... а это вкусная серединка...
