Ризотто с горгонзолой, грушей и грецким орехом

1. Крупно нарезать грецкие орехи. Часть орехов оставить для украшения.

2. Тонко нарезать луковицу и выложить ее в сковородку с 30 граммами сливочного масла. На среднем огне даем луку стать прозрачным, постоянно его помешивая.

3. Переключить плиту на сильный огонь,добавить рис и перемешать его тщательно с луком. Добавить вино и оставляем его выпариться.

4. После этого в рис, по мере того как он будет высыхать, постепенно нужно добавлять по 1 половнику бульона, не забывая его при этом постоянно перемешивать (это займет около 15 минут).

5. В это время очистить от кожицы и косточек груши. Половину нарезать кубиками, половину измельчить в пюре в блендере.

6. Горгонзолу нарезать кубиками, Грана падано натереть.

7. Примерно за 3 минуты до того как ризотто должно быть готово, добавить в сковороду горгонзолу, грушу в кубиках и грушевое пюре. Снять с горячей плиты. Добавить в ризотто Грана Падано и оставшеся сливочное масло, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на пару минут.

8. Сервировка: на тарелку выложить ризотто, сверху-нарезанные тонкими дольками груши и посыпать грецкими орехами.

Простой рецепт ризотто с горгонзолой, грушей и грецким орехом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 186 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 186 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Рис для ризотто 300 грамм
• Сыр горгонзола (или другой сыр с голубой плесенью) 100 грамм
• Грецкие орехи очищенные 40 грамм
• Лук репчатый 1 шт.
• Груша 2 шт. среднего размера
• Масло сливочное 50 грамм
• Сыр Грана Падано 100 грамм
• Бульон овощной - в достаточном количестве
• Вино белое сухое 1 бокал

Пошаговое приготовление

1. Крупно нарезать грецкие орехи. Часть орехов оставить для украшения. 2. Тонко нарезать луковицу и выложить ее в сковородку с 30 граммами сливочного масла. На среднем огне даем луку стать прозрачным, постоянно его помешивая.
2. Переключить плиту на сильный огонь, добавить рис и перемешать его тщательно с луком. Добавить вино и оставляем его выпариться.
3. После этого в рис, по мере того как он будет высыхать, постепенно нужно добавлять по 1 половнику бульона, не забывая его при этом постоянно перемешивать (это займет около 15 минут). 5. В это время очистить от кожицы и косточек груши. Половину нарезать кубиками, половину измельчить в пюре в блендере. 6. Горгонзолу нарезать кубиками, Грана падано натереть.
4. Примерно за 3 минуты до того как ризотто должно быть готово, добавить в сковороду горгонзолу, грушу в кубиках и грушевое пюре. Снять с горячей плиты. Добавить в ризотто Грана Падано и оставшеся сливочное масло, перемешать. Накрыть крышкой и оставить на пару минут.
5. Сервировка: на тарелку выложить ризотто, сверху - нарезанные тонкими дольками груши и посыпать грецкими орехами.

Это ризотто имеет нежнейшую консистенцию и пикантный вкус.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать ризотто с горгонзолой, грушей и грецким орехом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению ризотто с горгонзолой, грушей и грецким орехом получилась