Непростой рецепт маринадов для рыбы и птичьих грудок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 273 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 273 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на шесть порцийДля маринада для нежной рыбы и морепродуктов:2 средние луковицы шалота50 г мяты100 мл рома2 лайма2 ст. л. темного коричневого сахара0,5 ч. л. свежемолотого белого перцакрупная морская сольДля маринада для плотной рыбы и птичьих грудок:130 г тархуна или 100 г кинзы4–5 ст. л. дижонской горчицы1 лимон100 мл оливкового масла «экстра вирджин»соль, свежемолотый черный перецПошаговое приготовлениеДля маринада для плотной рыбы или птичьих грудок у тархуна удалите стебли (стебли кинзы оставьте). Порубите зелень и растолките в ступке в пасту, постепенно добавляя масло.Сотрите мелкой теркой цедру с лимона, выжмите сок (для рыбы – примерно 1 ч. л., для курицы – 2–3 ч. л., для индюшки – 2 ст. л. ).Смешайте содержимое ступки с цедрой, горчицей, соком, солью и перцем. Покрытую маринадом рыбу оставьте на 20 мин., курицу – на 1 ч, индюшку – на 1,5 ч.Для маринада для нежной рыбы и морепродуктов сварите сироп из сахара и 4 ст. л. воды, доведите смесь до кипения, варите 2–3 мин., полностью остудите.Нарежьте лук. С 2 лаймов снимите цедру, из половинки 1 лайма выжмите сок. Мяту порубите.Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности. Покройте маринадом рыбу или морепродукты, оставьте на 20–30 мин.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
