Ткемали из алычи

Весьма пикантный соус, который прекрасно подходит к блюдам из мяса и рыбы. Готовится очень просто и довольно быстро.

Знаменитый грузинский соус ткемали - вкусное дополнение к любому мясу. Рецепт приготовления ткемали из алычи предельно прост и пропорции ингредиентов можно менять в соответствии со своими вкусами - добавлять ту или иную зелень, уменьшать или увеличивать количество перца и чеснока. Ткемали из алычи можно начинать готовить даже когда алыча еще совсем зеленая. Такой ткемали получается пикантно-кисловатым и зеленым по цвету. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления ткемали из алычи именно зеленой. Такой ткемали больше всего любит мой муж.

Количество порций: 10

Простой рецепт ткемали из алычи грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 226 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 226 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Соусы, Ткемали

Ингредиенты на десять порций

• Алыча зеленая — 2,5 Килограмма
• Чеснок — 15-20 Зубчиков
• Перец красный горький — 1 Штука
• Соль — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1 Ст. ложка (по вкусу)
• Вода — 0,5 Стакана
• Зелень — 100-150 Грамм (кинза, укроп, мята, чабрец, базилик, тархун)
• Кориандр семена — 2 Чайных ложки

Пошаговое приготовление

1. Зеленую алычу моем, заливаем водой и варим до готовности.
2. Сливаем сок в отдельную посуду. Готовую алычу перетираем через дуршлаг.
3. С помощью блендера измельчаем семена кориандра с солью.
4. Добавляем в блендер очищенный чеснок и вымытую зелень и измельчаем все в однородную массу.
5. Добавляем измельченную зелень и измельченный острый перец в протертую алычу и провариваем примерно минуту - две. Пробуем, доводим до вкуса. Разливаем по банкам и охлаждаем. Хранить в холодильнике.

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на ткемали из алычи (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

сегодня первый раз готовила ткемали из алычи.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении ткемали из алычи, аздесь такое

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала ткемали из алычи первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Я тоже обожаю ткемали из алычи
но сама делала только один раз.

 

какой интересный рецепт ткемали из алычи
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!