Очень простой рецепт джема из моркови домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 239 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 239 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДжемыИнгредиенты на семь порцийморковь 1,5 кгсахар 1 кгПошаговое приготовлениеМорковь для джема подготавливают так же, как и для варенья.После мойки, бланширования и очистки корнеплоды нарезают на кусочки, варят в небольшом количестве воды до размягчения и пропускают через мясорубку.К полученному пюре добавляют сахарный сироп (на 1 л воды — 3 кг сахара) и варят до готовности, но не более 25—30 мин от начала кипения, вес время перемешивая массу.За несколько минут до окончания варки прибавляют лимонную кислоту (по 2—3 г на каждый килограмм взятой моркови). Расфасовывают джем горячим.Джем и варенье из моркови богаты каротином.Они особенно рекомендуются для детского и лечебного питания.
