Судак под овощным маринадом

Простой рецепт судака под овощным маринадом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 77 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 77 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Судак (лучше целый),
• Лук,
• Морковь
• Пастернак 2 крня
• Свекла, уксус 9%(1 ст. ложка, разб. водой)для цвета,
• масло растительное для зажарки
• соль, перц по вкусу

Пошаговое приготовление

1. К этому блюду я всегда готовлюсь заране, т. к. люблю готовить быстро, а это как борщ. Получается как конвейер. Но в моей семье, хоть рыбу кроме меня не особо жалуют, эта улетает. Итак:
2. Судака лучше взять целого, но у меня было филе.
3. Порезать кусками, посолить, поперчить и обжарить на сковороде, затем перложить его в кастрюлю, которая будет томиться на небольшом огне, и слегка залить водой.
4. В сковороде обжариваем накрошенный лук (все по очереди и выкладываем в ту же кастрюлю)
5. Овощи (морковь, пастернак, свеклу) трем на крупной терке
6. Морковь тушим - выкладываем в кастрюлю
7. Тушим пастернак. Вообще я его не люблю и всегда добавляю с опаской, но здесь его не нужно бояться, он придает очень приятный вкус и аромат. Но тушить нужно с большим кол - вом воды, т. к. быстро впитывает. Выкладываем в кастрюлю.
8. Тушим свеклу, добавив немного уксуса, разбавленного водой для цвета и очень легкой кислоты. Выкладываем в кастрюлю. Доливаем воды (слегка подсоленой, т. к. все лежит слоями и посолить их не удобно), чтобы немного покрыла овощи и тушим еще минут 20. Воду не жалейте - будет очень вкусная. Всем приятного аппетита!

Пришел товарищ мужа, который оказался на особой диете, пока ему запекала в фольге бессолевую форель, готовое блюдо почти закончилось. Поэтому на основной картинке начало процесса...

 

Доброго!
Сегодня приготовила судака под овощным маринадом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Oeeoler, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Oeeoler ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

готовила судака под овощным маринадом много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта