Запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей

Сложный рецепт запеченных голубцов из пекинской капусты с курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 83 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 83 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Репчатый лук 1 головка
• Куриная грудка 150 г
• Стебель сельдерея ½ стебеля
• Петрушка 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика
• Хлебные крошки 5 столовых ложек
• Морковь ½ штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Анис (бадьян) 1 штука
• Лавровый лист 2 штуки
• Китайская капуста 1 головка
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Куриный бульон 1,5 стакана
• Томатная паста 1 чайная ложка

Пошаговое приготовление

1. В большую кастрюлю наберите 2–3 литра воды, крепко посолите и поставьте нагреваться. Духовку включите разогреваться до 200 градусов с конвекцией.
2. Спассеруйте овощи в сотейнике с ложкой растительного масла до мягкости, переложите в миску.
3. В том же сотейнике на огне чуть выше обжарьте филе птицы, изрубленное небольшим кубиком, на ложке масла со звездочкой бадьяна и лавровым листом. Как курица приготовится, влейте к ней пару ложек воды (или белого вина), чтобы все самое вкусное, что успело пришкворчать ко дну, благополучно отлипло на пользу голубчиков. Тщательно поработайте лопаткой для лучшего эффекта.
4. Удалите бадьян и лавр, верните мирпуа к филе, перемешайте и помните все толкушкой. Прибавьте 2–3 ложки хлебных крошек (или мятую отваренную картофелину). При необходимости влейте пару ложек воды, сливок или бульона. Приправьте по вкусу, добавьте мелко нарубленную петрушку.
5. В закипевшей воде бланшируйте 8–10 листов капусты пару минут, достаньте и остудите.
6. Начините каждый капустный лист ложкой фарша и выложите голубцы в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.
7. Для соуса на сливочном масле обжарьте муку до золотистого цвета, влейте бульон, прибавьте томатную пасту и уварите до густоты жирного кефира. Приправьте солью и перцем.
8. Залейте голубцы соусом, обсыпьте хлебными крошками, положите сверху лавровый лист и запекайте, пока соус не закипит и не начнет формироваться золотистая корочка.

Хлебные крошки в фарше можно заменить мятой отваренной картофелиной среднего размера. Начинять голубцы можно также овощным рагу с баклажанами, томатами и перцами или рагу с фенхелем, картофелем и лимонной цедрой, например. Чтобы сделать голубцы с мясом еще легче, прибавьте к фаршу пару мелко изрубленных листьев пекинской капусты.

 

замечательный рецепт! В моей семье любят запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей
Спасибо за прекрасную идею

 

Запеченные голубцы из пекинской капусты с курицей по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант запеченных голубцов из пекинской капусты с курицей ещё не пробовала