Непростой рецепт трюфельной пиццы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 191 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 191 килокалорийКоличество порций: 10 порцийПовод: Встреча с друзьями, ОбедСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на три порциимука из мягких сортов пшеницы – 200 гвода минеральная – 100 млсоль – 10 гмасло оливковое – 15 гдрожжи живые – 3 гтрюфель белый свежий – 10 гсахар – 1/1, ч. л.паста из черного трюфеля – 80 гсливки 33% - 10 млчеснок – 1 зубчикмасло трюфельное – 2-3 млсыр Моцарелла - 125 гПошаговое приготовлениеПросеять муку, высыпать горкой на стол, в центре сделать углубление. В минеральную газированную воду положить дрожжи, сахар, немного муки и тщательно перемешать. Дать постоять 20-30 мин.Получившуюся смесь влить в муку, тщательно вымесить тесто до получения однородной массы, в процессе вымешивания добавить оливковое масло. Сформировать из получившегося теста шар, накрыть влажной салфеткой и дать настояться тесту в течение 30 минут при комнатной температуре. Затем развесить тесто на порции по 150-200 г и оставить еще на один час.Приготовить соус. В глубокую миску выложить черный трюфель, белый трюфель, чеснок, соль, перец по вкусу. Взбить блендером до однородной массы.Раскатать тесто диаметром около 35 см. В центр пиццы выложить 100 г соуса, распределяем по пицце сыр моцарелла, нарезанный кусочками.Выпекаем пиццу в дровяной печи при температуре 320-350. Достать пиццу, выложить и разрезать на необходимое количество кусков. Перед отдачей полить трюфельным маслом.
