Эта старинная русская закуска, которой когда-то отдавали дань и и в трактирах, и во дворцах, нравится вегетарианцам и мясоедам. Рассказываю, как приготовить грузди соленые со сметаной! По своей питательной ценности грузди относятся к первой категории съедобных грибов. Они широко используются в пищевой промышленности, а в нашей стране заготавливаются в больших масштабах с незапамятных времен - говорят, соленые белые грузди еще в XVII веке бочками везли из дали-далекой к столу царя Алексея Михайловича, до того хотелось самодержцу в пост покушать этих ароматных хрустких грибков!.. Потому и называют белый груздь, лучший из всего этого семейства, царским грибом. С тех пор много чего изменилось, но только не в отношении соленых груздей - они по-прежнему чудо, как хороши в качестве закуски. А заправленные сметанкой, с лучком да укропчиком - это просто сказка! Приготовить грузди соленые со сметаной - проще простого, но я все-таки расскажу, как это делается.Количество порций: 2-4Очень простой рецепт груздей соленых со сметаной русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 42 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 42 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: На обедСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииГрузди соленые — 300 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаПучок укропа — 1 ШтукаСметана — 0,5 СтаканаЧерный перец молотый — 2-3 ЩепотокПошаговое приготовлениеГрузди вымыть из банки и хорошо промыть проточной водой. Пересоленные грибы нужно вымочить в воде или молоке.Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Слегка помять руками и добавить к грибам.Укроп вымыть, обсушить и измельчить ножом.Сметану смешать с черным перцем и укропом.Выложить сметану в миску с грибами и луком, хорошо перемешать. Охладить и подать на стол в качестве холодной закуски.
