Щи из квашеной капусты со свиным сердцем, в горшке

Несложный рецепт щей из квашеной капусты со свиным сердцем, в горшке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 37. Содержит всего 21 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Квашеная капуста - 700-800 г (щи будут очень густые)
• Свиные ножки - 1-2 шт. (можно ребра, грудинку и т. п. для наваристого бульона)
• Свиное сердце - 2-3 шт.
• Картофель - 3-4 небольшие картофелины
• Лук - 2-3 средние луковицы (одна из них - для бульона)
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Чеснок - 1 головка
• Лавровый лист
• Специи
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить щи из квашеной капусты:
2. Я заливаю квашеную капусту чашкой воды и отправляю горшок в несильно разогретую духовку на 6 часов. За это время температуру снижаю до минимума, а потом вообще оставляю в духовке постоять. За это время обычная квашеная капуста преображается во что - то. . . волшебное.
3. Поставив капусту томиться в духовку, варим крепкий бульон из свиных ножек или ребер или чего там есть на косточке : )) Я обычно добавляю в него лавровый лист, луковицу с парой гвоздик в ней и душистый перец горошком.
4. За час до окончания варки бульона добавляем в него свиное сердце, тщательно промытое и разрезанное на 2-3 части.
5. Отдельно отвариваем картофель в мундире.
6. Пассеруем мелко порезанный лук. В конце добавляем томатную пасту и хорошенько ее обжариваем.
7. Достаем из духовки наш горшок и добавляем в него: зажарку, перетертый в пюре картофель, свиное сердце, порезанное на кусочки (ножки лучше оставить для другого блюда или для дружественной псины). Заливаем бульон. Отправляем щи из квашеной капусты в духовку на 2-3 часа.
8. За полчаса до готовности заправляем щи мукой - отливаем в чашку немного щей, размешиваем в них муку. Очень тщательно проверяем, не осталось ли комков - я вообще обратно выливаю заправку через ситечко для надежности.
9. Перед тем, как выключить огонь, добавляем несколько зубчиков чеснока, растертых с солью, я целую головку добавляю. Оставляем щи из квашеной капусты остывать в духовке и настаиваться. Настаивать лучше сутки, как бы ни хотелось попробовать сейчас : )) Вкуснее в разы!
10. Из специй стараюсь использовать лишь немногие, потому что щи - штука самодостаточная. Немного черного и красного перца, тмин в капусте присутствует по умолчанию, сушеную петрушку кладу.
11. Если нет горшка - берем форму для запекания, кладем в нее капусту, закрываем фольгой и далее по описанию : )) Я щи варила и в кастрюле, и в казане, только в воке и тажине не готовила, хотя насчет тажина надо бы подумать ; )))

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала щи из квашеной капусты со свиным сердцем, в горшке!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

интересный рецепт, надо будет испробовать