Спагетти с тефтельками

Существует множество вариантов пасты с тефтельками. В частности, я уже делилась рецептом своих излюбленных «Тефтелек по-итальянски». Данный рецепт позаимствован у Дж. Оливера. Такую пасту любят готовить, в частности, на Юге Италии. Надеюсь, что и вам блюдо понравится!

Сложный рецепт спагетти с тефтельками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на четыре порции

• Тефтельки
• Говяжий фарш 500 г
• Горчица дижонская 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.
• Орегано сухой 1 ч. л.
• Панировочные сухари 50 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Розмарин свежий 2 веточка
• Соль по вкусу
• Яйца куриные 1 шт.
• Соус
• Базилик зелёный свежий 3 веточка
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чили свежий 0.5 шт.
• Помидоры в собственном соку 800 г
• Уксус бальзамический тёмный 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубчик
• Основное
• Спагетти 200 г

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления блюда понадобятся спагетти, говяжий фарш, панировочные сухари, лук, чеснок, томаты в собственном соку, горчица, яйцо, специи (розмарин, базилик и орегано), соль и перец по вкусу.
2. Приготовить фарш для тефтелек. В миску выложить говяжий фарш, панировочные сухари, яйцо, горчицу, мелко изрубленные «иголочки» розмарина и орегано.
3. Перемешать всё до однородной массы.
4. Разделить фарш на 4 части, сформировать 4 мясных шарика. А затем из каждого мясного «клубочка» сформировать руками по 6 маленьких тефтелек.
5. Выложить готовые тефтельки на широкое блюдо и сбрызнуть их оливковым маслом. Затем накрыть плёнкой и убрать в холодильник до момента их приготовления. В принципе, тефтельки можно приготовить чуть раньше. ..
6. Для соуса мелко порезать луковицу, измельчить чеснок и маленький кусочек перчика чили (освободив его предварительно от семян). Я использовала сухие хлопья перца чили.
7. В глубокой сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить на слабом огне лук около 7 минут, пока лук не станет мягким и слегка золотистым. Добавить измельчённые чеснок и чили.
8. Перемешать и добавить томаты в собственном соку и листики базилика.
9. Добавить бальзамический уксус, посолить по вкусу и тушить все на медленном огне.
10. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с водой для приготовления спагетти. В другой сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить тефтельки со всех сторон до золотистого цвета, около 10 минут.
11. Готовность тефтелек можно проверить, надломив одну из них.
12. Готовые тефтельки выложить в сковороду с томатным соусом. Всё как следует прогреть и выключить огонь.
13. Одновременно в закипевшую подсоленную воду выложить спагетти и отварить до готовности. Откинуть пасту на дуршлаг, часть воды лучше сохранить, на случай, если понадобиться чуть разбавить томатный соус.
14. Разложить спагетти по тарелкам, распределив сверху пасты соус с тефтельками. Украсить листиками базилика.

 

Какой замечательный рецепт спагетти с тефтельками - яркий, красочный и аппетитный!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Обязательно приготовлю!
С_Гакало, спасибо!