Рагу из баранины с картошкой

Национальная кухня:
  1. n_eva

    n_eva Несенюк Ева

    Мало просто потушить баранину с картофелем, поэтому для того чтобы наше рагу получилось действительно вкусным, мы добавим в него лучок с морковкой и сельдереем, чернослив и зальем все ароматным пивом.

    Для ужина нет более подходящего блюда, чем рагу, ведь в нем мы тушим мяско сразу с овощами, получается не только вкусно, но и весьма сытно. Есть много вариантов его приготовления, и я расскажу вам о своем любимом простом рецепте рагу из баранины с картошкой. В нем есть что-то от ирландской кухни, что-то от украинской и белорусской, а что-то я добавила от себя, в общем, всего понемногу. В итоге получается отличный микс из ароматной сочной баранины, картофеля и овощей - выглядит такое блюдо просто потрясающе, а пахнет и того лучше. Так что отправляйтесь в магазин за мясом и овощами и приступайте к приготовлению рагу из баранины с картошкой в домашних условиях, ведь побаловать себя и своих домашних вкусным ужином всегда приятно.

    Количество порций: 4-5

    Непростой рецепт рагу из баранины с картошкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 62 килокалорий.


    Рагу из баранины с картошкой
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество калории: 62 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: На обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Горячие блюда, Рагу

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Баранина — 500-600 Грамм
    • Лук репчатый — 500-600 Грамм
    • Каротофель — 600 Грамм
    • Морковь — 1-2 Штук
    • Корень сельдерея — 1/1, Штуки
    • Чеснок — 3-4 Зубчиков
    • Чернослив — 150 Грамм
    • Пиво темное — 500 Миллилитров
    • Веточка темьяна — 2 Штуки
    • Розмарин — 2-3 Штук
    • Специи — По вкусу (перец черный молотый, лавровый лист, ягоды можжевельника)
    • Соль — По вкусу
    • Вустерский соус — - По вкусу

    Пошаговое приготовление

    1. Для начала промываем баранину и высушиваем ее на бумажном полотенце, нарезаем мясо на небольшие кусочки, солим и перчим его, сбрызгиваем вустерским соусом. Выкладываем на сковороду в разогретое масло и обжариваем мясо до румяной корочки, после чего перекладываем в жаропрочную посуду, например, в горшок.
    2. На сковороду, в которой обжаривалось мясо, выкладываем нарезанный перьями репчатый лук и жарим его до прозрачности.
    3. Добавляем нарезанную кружочками морковь, чеснок пластинками, сельдерей, нарезанный кубиками, тимьян и розмарин, солим и перчим овощи, тушим их еще пару минут.
    4. Выкладываем овощи в горшочек на мясо, добавляем ягоды можжевельника и чернослив, перемешиваем верхний слой.
    5. Остается только добавить нарезанный на крупные кусочки картофель, опять все перемешать и залить овощи с мясом пивом (или бульоном), накрыть горшочек крышкой и поставить в разогретую духовку. Готовим рагу в течение 2-2,5 часов при 160-180 градусах.
    6. Когда рагу будет готово, его можно разложить по более мелким порционным горшочкам или по тарелочкам. Приятного всем аппетита!


     
    Ogornoae, Ndilgwel, antsupova96 и ещё 1-му нравится это.
  2. kazantseva88

    kazantseva88 Казанцева Даня

    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант рагу из баранины с картошкой
     
    Uoqeuqm, Щетинина Р и ОляЯ нравится это.
  3. chudova88

    chudova88 Надежда

    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    yu_lika нравится это.
  4. yelyad

    yelyad Эля Д

    Когда делала рагу из баранины с картошкой и не сомневалась, что получится вкусно!
     
  5. zinkat

    zinkat Зинка Т

    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    Pfaeseoo нравится это.
  6. Upcgtite

    Upcgtite Книжник Ануля

    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    melenteeva85, Eoiqavojw и Райз Н нравится это.
  7. Eteuqrun

    Eteuqrun Завсегдашняя Томара

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик рагу из баранины с картошкой
     
    Aeooyuu нравится это.
  8. Peeakkodo

    Peeakkodo Трескина Алеся

    @n_eva, очень интересный вариант рагу из баранины с картошкой.:)
     
  9. yakobi87

    yakobi87 Якоби Роза

    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    ЛюбаН нравится это.
  10. oienorit

    oienorit Member

    какая вкусняшка!
     
    НастенокШ нравится это.
  11. vesna96

    vesna96 Весна Януля

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
  12. Александра_М

    Александра_М Морковкина Александра

    Рагу из баранины с картошкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D