Бараньи ребрышки с галетами из хлеба и овощей

Непростой рецепт бараньих ребрышек с галетами из хлеба и овощей французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Что нужно:
• 1 кг бараньих ребрышек
• 2 пакета маринада со вкусом меда Santa Maria
• 800 г белого или серого хлеба
• 2 яйца
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 0,5 красного сладкого перца
• 0,5 желтого сладкого перца
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 ст. л. приправы к грилю

Пошаговое приготовление

1. Что делать:
2. Ребра вымыть, обсушить бумажными салфетками, сложить в глубокую миску. Залить маринадом со вкусом меда Santa Maria, накрыть пищевой пленкой, несколько раз хорошо встряхнуть, чтобы маринад распределился равномерно. Оставить мариноваться на 1 ч.
3. Можно сложить бараньи ребрышки в прочный полиэтиленовый пакет, залить маринадом, пакет завязать, несколько раз встряхнуть и оставить мариноваться. Такую упаковку очень удобно брать в дорогу.
4. Пока маринуются ребрышки, приготовить хлебные галеты. Лук и чеснок очистить, очень мелко нарезать. Перцы вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Нарезать их кубиками со стороной 0, 5-0, 7 см. Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить.
5. Хлеб вместе с коркой нарезать крупными кусками, положить в блендер, измельчить. Переложить в миску и сбрызнуть небольшим количеством теплой кипяченой воды, чтобы хлебная крошка стала влажной.
6. Разогреть в сковороде сливочное масло. Обжарить в нем лук, чеснок и сладкий перец (2 мин. ), добавить в миску с хлебной крошкой.
7. Всыпать в миску зелень и приправу к грилю Santa Maria, вбить яйца, тщательно перемешать.
8. Помимо петрушки в галеты можно добавить и другие пряные травы, например - 2-3 листика розмарина, 2 веточки тимьяна.
9. Духовку разогреть до 200°С. Противень накрыть листом пергамента, смазать растительным маслом. Выложить на пергамент хлебную массу, разровнять поверхность. Поставить в духовку, запекать 15 мин. Вынуть, дать остыть и нарезать на куски.
10. Ребрышки вынуть из маринада и обжарить на гриле или раскаленной сковороде в небольшом количестве растительного масла, по 1, 5 мин. с каждой стороны.
11. Подавать с хлебными галетами и овощным салатом.

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

@Erzoednoo, отличный рецепт бараньих ребрышек с галетами из хлеба и овощей
спасибо за идейку

 

Как вкусно! У меня муж любитель бараньих ребрышек с галетами из хлеба и овощей.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

@Erzoednoo, спасибо за рецепт бараньих ребрышек с галетами из хлеба и овощей! Обязательно приготовлю

 

спасибо! Беру в закладки.

 

это просто очень вкусно

 

таким способом обязательно попробуем приготовить бараньи ребрышки с галетами из хлеба и овощей! спасибо!