Предлагаю ещё один интересный рецепт приготовления шоколадных трюфелей. Прочитав рецепт, наверняка у многих возникнет вопрос: «Где взять сироп и какао-бобы?» Всё это можно приобрести в специализированных магазинах для кондитерского искусства, либо купив всё в интернете. Но если, всё же найти этого не удалось, то какао-бобы можно заменить на орехи, а сироп глюкозы на мёд без особо яркого, выраженного вкуса.За рецепт спасибо Татьяне (feya_ru).Простой рецепт шоколадных трюфелей европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 260 килокалорий.Время подготовки: 1 деньВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 260 килокалорийКоличество порций: 40 порцийПовод: ДесертСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаИнгредиенты на сорок порцийКакао порошок 100 гКакао - бобы 20 гМасло сливочное шоколадное 35 гСироп глюкозный 60 млСливки 33% 200 млСоль морская 1 щепоткаШоколад тёмный 100 гПошаговое приготовлениеДля приготовления возьмём сироп глюкозы, шоколад, масло сливочное, сливки жирные, какао - бобы, соль.100 г шоколада растопите на водяной бане.200 мл сливок и 60 мл сиропа глюкозы смешайте и доведите до кипения.Какао - бобы измельчите.К растопленному шоколаду добавьте какао - бобы (20 г), сливочное масло (25 г), 1 щепотку соли. Размешайте.Затем смешайте обе смеси до однородности. Я ещё немного добавила покрошенного печенья.Затем всё это закройте пищевой плёнкой и поместите в холодильник на 1 сутки. Массу перед холодильником следует остудить при комнатной температуре. Затем из массы скатайте шарики.Обваляйте их в какао (100 г). Храните в холодильнике. Очень вкусно! Приятного аппетита!
