Всё-таки приятно зимой поесть овощей с грядки. Поэтому соленья и заготовки зимой так популярны. Хотя предлагаемое блюдо такое вкусное, что его захочется съесть сразу же. Я описала, как приготовить баклажаны с чесноком солёные, ниже. Это простая закуска, в которой можно поэкспериментировать с пропорциями добавления чеснока и перца, чтобы блюдо получилось острее. Оно отлично подойдёт к любым мясным блюдам.Количество порций: 8-10Простой рецепт баклажанов с чесноком соленые домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеИнгредиенты на шесть порцийБаклажаны — 1 КилограммЧеснок — 5 ЗубчиковЗелень — 2 ПучкаВода — 500 МиллилитровРастительное масло — 15 МиллилитровУксус 9% — 25 МиллилитровСпеции и перец — По вкусуПошаговое приготовлениеПодготавливаем баклажаны. Моем, отрезаем хвостик и носик, режем на средние кубики. Заливаем на 30 мин. раствором воды и соли (1 ст. л. на 1 л. ), чтобы убрать горечь из баклажанов.Нарезаем мелко зелень и чеснок.Жарим баклажаны около 15 мин. на огне, постоянно помешивая. Сковородка должна быть хорошо залита подсолнечным маслом.В миске смешиваем зелень, чеснок и баклажаны.Убираем смесь в заранее подготовленные стерильные банки для засола.Делаем рассол. 0,5 л воды ставим на огонь, добавляем 1 ч. л. соли. После закипания добавляем уксус. Наливаем рассол в банки и закупориваем крышками.Переворачиваем банки вверх дном до полного остывания, а потом убираем для хранения в тёмное место.
