Кислые щи с горохом и яблоком (мой вариант)

Сложный рецепт кислых щей с горохом и яблоком (мой вариант) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 120 минут. Содержит всего 26 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 120 минут
• Количество калории: 26 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Щи

Ингредиенты на восемь порций

• Грудинка говяжья или телячья 300-4000 г
• Грудинка свиная сырокопченая 100-150 г
• Луковица 1 шт.
• Капуста квашеная 400-500 г
• картошка 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 4-5 долек
• Морковь 1 шт.
• Горошек зеленый мороженый 150-200 г
• Соль
• Сахар по вкусу
• Приправы:
• Смесь перцев по вкусу
• Зира 1/1, ч. л.
• Перец сладкий 1 ч. л.
• Зелень петрушки сухая 1/1, ч. л.
• Горчица белая 1/1, ч. л.
• Все расчеты на 3 л супа

Пошаговое приготовление

1. Телячью грудинку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой до прикрытия, доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты, воду сливаем. Снова промываем, кладем в кастрюлю ( у меня 3 л ), заливаем водой почти доверху, доводим до кипения. Снимаем пену, если есть.
2. Луковицу моем, добавляем к мясу. Варим при слабом кипении полчаса, солим по вкусу, варим дальше до готовности мяса.
3. Тем временем мелко режем сырокопченую грудинку и обжариваем на сковородке до шкварок.
4. Яблоко моем, чистим, режем, добавляем к шкваркам. Горошек промываем и туда же. Тушим под крышкой минут 5, пока яблоко не распустится. Выключаем.
5. Капусту промываем или не промываем, в зависимости от вкуса и насыщенности рассола. Когда мясо начнет отходит от косточки, вынимаем его, остужаем, Освобождаем от кости и жил, мелко режем.
6. Картошку чистим, режем кубиками, отправляем в бульон, потом чистим и трем морковь, добавляем. Духовку разогреваем до 150 градусов. Добавляем капусту, чеснок, мелко порезанный, помидор( тоже порезанный ), приправы.
7. Варим при слабом кипении минут 5, добавляем зажарку с яблоками, шкварками и горошком. Варим минут 5, добавляем мясо, корректируем соль - сахар, еще 1-2 минуты кипятим. Выключаем плиту и духовку, кастрюлю с супом ставим в духовку на час. Лучше всего есть на следующий день, можно через час после готовности. Вкусно со сметаной.
8. Приятного аппетита!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото кислых щей с горохом и яблоком (мой вариант) очень аппетитно выглядит!!!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали кислые щи с горохом и яблоком (мой вариант). Спасибо за рецепт!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!