Соленые огурцы на зиму

Сложный рецепт соленых огурцов на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 35
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соление

Ингредиенты на одну порцию

• На 3-литровую банку:
• Огурцы - 2 кг
• Укроп (зонтики) - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Корень хрена - 1 шт.
• Листья хрена - 2 шт.
• Листья вишневые - 1-2 шт.
• или листья дуба (по желанию) - 1-2 шт.
• Зелень сельдерея - 3 веточки
• Зелень петрушки - 3 веточки
• Зелень эстрагона (по желанию) - 3 веточки
• Перец стручковый (по желанию) - 0,5-1 шт.
• Перец болгарский (по желанию) - 1 шт.
• Перец чёрный горошком - 5 шт.
• Для рассола, на 1 л воды:
• Соль - 80 г

Пошаговое приготовление

1. Продукты по рецепту солёных огурцов на зиму перед вами.
2. Как посолить огурцы на зиму: Огурцы отсортировать по размеру, вымыть и замочить в чистой холодной воде на 6-8 часов. (Собранные в день заготовки огурцы можно не за­мачивать. ) После этого огурцы ополоснуть чи­стой водой.
3. Перец вымыть, разрезать на части, очистить от семян. Зелень промыть, хрен (листья и корень) разрезать на части. Чеснок очистить, разрезать на кусочки.
4. Сложить все в подготовленную банку. На дно банки уложить зонтик укропа, веточку сельдерея, петрушки, эстрагона, лист вишни, нарезанный лист хрена, нарезанный кру­жочками корень хрена, зубок чеснока, лавровый лист.
5. Уложить слой огурцов до середи­ны банки. Затем добавить горький и слад­кий перец, зубок чеснока, лавровый лист, еще по веточке зелени, вишневый лист и зонтик укропа. Снова уложить огурцы и оставшиеся пряности (укроп уложить сверху).
6. Приготовить рассол (соль растворить в холодной воде).
7. Затем залить рассолом огурцы до самого края банки.
8. Накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня.
9. После этого, когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хоро­шо прокипятить.
10. Крышки прокипятить.
11. Сразу снова залить рассолом огурцы в банке.
12. Сразу же накрыть подготовленной крышкой и закатать. Перевернуть банку вверх дном, на крышку, тщательно укутать (накрыть теп­лым одеялом) и оставить охлаждаться.
13. Соленые огурцы на зиму готовы! Приятного аппетита!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении соленых огурцов на зиму, аздесь такое

 

@Г_Куру, спасибо за рецепт! Очень люблю соленые огурцы на зиму!

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Г_Куру, Спасибо!