Простой рецепт хлеба с Сардинии (Pane Carasau) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 174 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 49Количество калории: 174 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийНа 15 штук:350 грамм муки,150 грамм манной крупы,половину кубика свежих дрожжей(21 грамм),1/1, чайной ложки соли,300 мл. водыПошаговое приготовлениеВ воде разводим дрожжи, даём им поднятся.Муку смешиваем с манной крупой и солью.Поднявшиеся дрожжи выливаем в муку, вымешиваем тесто, тесто нужно будет хорошо вымешать, чтобы оно приобрело эластичную структуру.Даём тесто отстоятся 30 минут.Тесто делим на 15 кусочков, каждый кусочек нужно будет расскатать очень - очень тонко, рекомендуется до 1 мм, лепёшки не обязательно должны быть круглыми, как получится.Выпекать наши лепёшечки будем в духовке на решётке.Для этого разогреем духовку до 200 градусов, решётку установим на самой нижней позиции.Раскладываем наши лепёшки на решётку, сколько уместится, выпекать около 5-7 минут, один раз перевернуть, время я написала общее, т. е на обе стороны 5-7 минут.Когда он остывает он становится жёстким, это нормально.В Сардинии такой хлеб обычно подают к супу, к разным салатам с оливками, морепродуктами.Приятного аппетита!!!Cардинская кухня замечательна своим хлебом, который по особым рецептам пекут в каждой деревне. Например, pani carasau («нотная бумага»). Этот хлеб является важнейшим компонентом знаменитой сардинской закуски pane frattau: «лист» слегка вымачивается в супе или подсоленной воде, покрывается томатным соусом и довершается яйцом-пашот, тертым сыром Пекорино, и зачастую — рубленым мясом.
Вкуснятина, обожаю хлеб с сардинии (pane carasau) Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, kirag
