Пате из куриной печени с гранатовым желе

Несложный рецепт пате из куриной печени с гранатовым желе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 659 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 659 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Куриная печень 800 г
• Сливочное масло 150 г
• Репчатый лук 1 головка
• Тимьян щепотка
• Мускатный орех щепотка
• Смесь «Четыре специи» щепотка
• Вермут 150 мл
• Соль по вкусу
• Гранатовый сок 150 мл
• Желатин 1 столовая ложка
• Зерна граната 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Куриную печень вымыть, обсушить (я откинула на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла).
2. Лук очистить, мелко нарезать.
3. В сковороде разогреть 50 грамм сливочного масла, положить лук и тушить, помешивая, пару минут.
4. Добавить печень, приправить тимьяном, мускатным орехом, перцами( предварительно потолочь перцы в ступке), посолить.
5. Тушить, помешивая, 4–5 минут, затем влить вермут и тушить еще минуту.
6. Переложить печень в подходящую посуду (сок, выделившийся при тушении, не добавлять).
7. Измельчить в пюре с помощью блендера.
8. Добавить размягченное сливочное масло и еще раз хорошо взбить в однородную массу.
9. Переложить паштет в подходящую посуду и поставить в холодильник на 5–6 часов.
10. Столовую ложку быстро растворимого желатина залить 100 мл горячей воды. Размешать до полного растворения, добавить гранатовый сок (если нужно, то добавить по вкусу сахар). Перемешать и поставить в холодильник.
11. Через час залить поверхность охлажденного паштета гранатовым желе. Поставить в холодильник до полного застывания.
12. Украсить гранатовыми зернами. Подавать, нарезав на куски, с ржаным хлебом, хебцами или крекерами.

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

Красиво, вкусно, класс просто!