Бульон из хребта лосося с рисом

Непростой рецепт бульона из хребта лосося с рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 51 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 51 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Рыба лосось семга 700 г.
• Рис 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Свежая зелень 1 пучок
• Чеснок 2 шт.
• Перец черный молотый по вкусу
• Перец душистый по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Морская соль по вкусу
• Вода 2.5 л.

Пошаговое приготовление

1. После разделки рыбы, мы обычно не выбрасываем головы, плавники, хребет, а потом варим из них отличный рыбный суп. Сегодня у нас суп из хребта, он довольно большой и на нём много мяса. Нарезаем его на куски, которые свободно войдут в кастрюлю. Моем и ставим вариться в двух с половиной литрах воды. Когда закипит, нужно снять пену, убавить огонь и варить на совсем маленьком огне приблизительно пол часа. Этого вполне достаточно.
2. Пока бульон варится подготовим пассеровку. Лук чистим от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.
3. Морковь очищаем, моем и нарезаем колечками. Чеснок очищаем.
4. На огне разогреваем сковороду с растительным маслом, высыпаем морковь и лук пассеруем на очень маленьком огне.
5. В любом случае в бульоне остались хлопья белка, поэтому его нужно процедить через марлю в два слоя в другую кастрюлю.
6. Хребет отделяем от мяса.
7. В бульон засыпаем рис. Варим его в течении двадцати минут, добавляем кусочки рыбы, свежую зелень, выдавливаем через пресс чеснок, солим перчим, добавляем душистый перец, лавровый лист, даём покипеть минуты две и выключаем. Суп настаивается минут пятнадцать, двадцать. Затем вынимаем лавровый лист, чтобы суп не горчил, а также душистый горошек, чтобы он не попадал в тарелку.
8. Приятного аппетита!

 

кстати, когда я первый раз попробовала бульон из хребта лосося с рисом, подумала:

 

спасибочки за вкусняшку

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант бульона из хребта лосося с рисом ещё не пробовала

 

Бульон из хребта лосося с рисом - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Бульон из хребта лосося с рисом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

Какой замечательный рецепт бульона из хребта лосося с рисом - яркий, красочный и аппетитный!