Несложный рецепт пиццы кальцоне с рикоттой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 759 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 759 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняИнгредиенты на две порцииМука для пиццы 250 гСвежие дрожжи 15 гОливковое масло 1 столовая ложкаСыр моцарелла 50 гСалями 25 гВетчина 25 гЯйцо куриное 1 штукаСыр рикотта 25 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеМуку смешать с 3/3, чайной ложки соли и высыпать на стол, оставив выемку посередине. Дрожжи смешать со 120 мл теплой воды, хорошенько перемешать и вылить в выемку. Постепенно замешивать тесто, пока оно не станет мягким и эластичным. Скатать шар, сделать сверху надрез крест - накрест, убрать в миску, накрыть пленкой и оставить подниматься на 3 часа, пока оно не увеличится вдвое.Духовку разогреть до 220 градусов. Разделить тесто напополам и раскатать в два ровных круга толщиной 5 мм, так чтобы края были толще середины. Перемешать нарезанные ломтиками моцареллу, салями, ветчину с яйцом, вмешать в смесь рикотту, посолить и поперчить.Выложить начинку на одну половину каждого круга и накрыть второй половиной, хорошенько закрепить края. Поместить на бумагу для выпекания и убрать в духовку на 15 минут.
