Абрикосовое варенье…без абрикосов!

Простой рецепт абрикосового варенье…без абрикосов! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 306 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 306 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на четыре порции

• Тыква очищенная – 1 кг.,
• Курага – 300 гр.,
• Сахар – 300 гр.,
• Лимон – 1 шт.,
• Горячая вода – 2 стакана,
• Пектин (в моём случае «конфитюрка») – 2 ч. л.
• Анис (бадьян) – 2 звёздочки.

Пошаговое приготовление

1. Курагу нарезать кубиками, залить горячей водой и оставить на 30 минут.
2. Тыкву нарезать кубиками 1 х1 см, я нарезала в кухонном комбайне с нарезкой «кубик».
3. Лимон разрезать на 4 части вдоль и затем нарезать каждую часть тонкими ломтиками поперек с кожурой (я думаю, что и лимон лучше будет нарезать мелкими кубиками)
4. В чашку слить воду от кураги, добавить сахар, нагревать(помешивая), пока не образуется прозрачный сироп.
5. Всыпать кубики тыквы, курагу, лимон, анис (бадьян) - и варить на медленном, пока тыква не станет мягкой. У меня варилось, приблизительно, 40-45 минут.
6. Пектин смешать с 1 ч. л. сахара, всыпать в варенье и варить минуту - две.
7. Расфасовать варенье по банкам, дать остыть и убрать в холодильник на неделю.
8. Через неделю, когда тыква впитает вкус кураги, вкус варенья изменится, оно станет совершенно абрикосовым.
9. Создается очень приятный вкусовой и текстурный контраст, когда на ложку поочередно попадает ломтик кураги, тыквы и лимона.

Очень бюджетное вкусное варенье с конкретным вкусом абрикосов! О наличии тыквы никто даже и не догадывается! Этот рецепт хорош для холодных северных широт, где абрикосы по цене красной икры, а зимой их и днём с огнём не найти! Такое варенье порадует Вас зимой своим ярким солнечным цветом и летним вкусом!))) Автор предлагает добавить ещё 1 ст. л. рубленого засахаренного имбиря и немного мускатного ореха, я всё это заменила анисом, а вы можете добавлять пряности по своему вкусу. Ну, Вы пока изучайте рецепт, а я пойду, попью чайку с этим вареньем)))))

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить абрикосовое варенье…без абрикосов!,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Шлыкова К. Забираю в закладочки! Спасибо!!!