Тартар из ягненка с лисичками

Национальная кухня:
  1. p_yasya

    p_yasya Подымова Яся

    Несложный рецепт тартара из ягненка с лисичками французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 242 килокалорий.


    Тартар из ягненка с лисичками
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 30 мин
    • Количество калории: 242 килокалорий
    • Количество порций: 7 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуска

    Ингредиенты на одиннадцать порций

    • 1 г трюфеля для украшения
    • 400 г филе ягненка
    • 0,5 красной луковицы
    • масло сливочное – 50 г
    • по 4 веточки розмарина
    • 1 ч. л. оливкового масла
    • 2 ч. л. розового перца
    • 160 г мелких лисичек
    • и тимьяна
    • яйца – 2 шт
    • 0,5 ч. л. трюфельного масла

    Пошаговое приготовление

    1. Сливочное масло растопить в сковороде, положить лисички целиком, раздавленный розовый перец, посолить. Слегка обжарить, 2 мин.
    2. Мясо порубить, добавить измельченный лук, соль, перец, оливковое масло, перемешать. Из фарша сформовать котлетки.
    3. Выложить на тарелки, рядом поместить обжаренные лисички и украсить их розмарином. Желтки отделить от белков. Желтки взбить и полить ими мясо.
    4. Взбить белок до состояния крепкой пены, посолить, добавить трюфельное масло. Украсить тартар взбитым белком, кусочками трюфеля и тимьяном.


     
    Маша_С нравится это.
  2. Nuggoeuj

    Nuggoeuj Пастощук Лиля

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик тартара из ягненка с лисичками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Авдеева А и khramov85 нравится это.
  3. О_Пашинина

    О_Пашинина Пашинина Ольга

    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    yagovdik82 и b_lisa нравится это.
  4. Oixpoiaia

    Oixpoiaia Ариша

    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Kxuupmad, Инна_У и epiqose нравится это.
  5. Лирнык А

    Лирнык А Алла Л

    Какой замечательный рецепт тартара из ягненка с лисичками - яркий, красочный и аппетитный!
     
    merentsova81, psulwo и Biaecaqy нравится это.
  6. Akgaysscd

    Akgaysscd Сачук

    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик тартара из ягненка с лисичками
     
    ДинаД и Серебренникова С нравится это.
  7. Xwemziok

    Xwemziok Ярмушова Лиза

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, p_yasya
     
  8. kh_dana

    kh_dana Ходырева Дана

    Очень довольна тартаром из ягненка с лисичками! Благодарю за рецепт.
     
    Atafcnfe нравится это.
  9. Украинец Р

    Украинец Р Украинец

    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
  10. Е_Поля

    Е_Поля Поля Евгения

    @p_yasya,:) очень аппетитное фото тартара из ягненка с лисичками