Простой рецепт уральского жаркого домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 90 минут. Содержит всего 266 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество калории: 266 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийсвиная мякоть/лопатка/ 1 кг.картофель 1.5 кг.1 луковица нарезанная кусочками+1 ст. л. муки30 гр. сухих белых грибовнемного клюквы2 ст. л. растительного масласоль. перец из мельницыПошаговое приготовлениевкус вашего жаркого будет зависеть не только от хорошего мяса. но и от качественных белых грибов.грибы залить горячей водой на 15-20 минут. слить настой. сохранить. он нам пригодится. грибы порезать.мясо нарезать кусками толщиной 1 см. можно слегка отбить. чтобы толщина была равномерной.быстро обжарить в разогретом масле до золотистой корочки и сложить в огнеупорную форму или сотейник/у меня перекс/. туда же поместить грибы.в сковороде в том же масле обжарить лук. добавив 1 ст. л. муки. выложить лук к мясу и грибам.отстоявшийся грибной настой. аккуратно вылить в сковороду и как бы помыть ее. посолить и поперчить. вылить в жаровню.картофель очистить. разрезать на куски. добавить к мясу.накрыть жаркое фольгой и поместить в нагретую духовку. запекать при 180-200 40 минут с фольгой и 30-40 мин сняв её. в общем до готовности картофеля.выключить духовку. добавить клюкву и дать постоять жаркому в духовке 15-20 мин.аромат стоял на все Афины!/хотела написать на всю Ивановскую/. муж ел молча. запивая холодным пивом. но... закончив трапезу. сказал. что за это блюдо-мне медаль. а Елене/elaizik/-орден!нам очень понравилось!попробуйте и вы!
@Iilfppxm, очень интересная идея! ща попробуем приготовить уральское жаркое по этому простому рецептику.
