Стейки «Старый Джон»

Этот если и не самый простой, то достаточно демократичный вариант придуман, как следует из его названия, каким-то Old John – стариной Джоном. История не донесла до потомков его фамилию, зато сохранила сам рецепт. Почему-то его любят в основном молодые мужчины в самом расцвете сил. Но и даме такой стейк тоже наверняка понравится – хотя она, возможно, захочет поделиться им с подругой.

Несложный рецепт стейки «Старого Джона» американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 140 килокалорий.

• Время подготовки: 3 ч
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 140 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на семь порций

• 2 говяжьих стейка толщиной 3 см и весом 400–500 г каждый
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. л. мясного бульона
• 2 ст. л. вустерского соуса
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 1 ч. л. молотой паприки
• 1 лавровый лист
• по щепотке молотого чили и черного перца
• растительное масло для смазывания

Пошаговое приготовление

1. Для маринада измельчите чеснок, раскрошите лавровый лист. Положите чеснок и лавровый лист в блендер и добавьте все остальные ингредиенты, кроме мяса. Взбейте содержимое блендера до однородности.
2. Залейте получившимся маринадом мясо, закройте и оставьте в прохладном месте мариноваться на 3 ч.
3. Выньте стейки из маринада, обсушите бумажными полотенцами и положите на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку. Переверните стейки, когда на их поверхности появятся первые капли крови, и жарьте до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для средней прожарки.
4. Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковородке - гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 10–20 мин.
5. Затем слегка посолите мясо, закройте фольгой и оставьте на 10 мин., чтобы соки распределились равномерно.
6. Нарежьте стейки поперек волокон на ломтики и немедленно подавайте.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Практически к любым блюдам из говядины и телятины подходят обжаренные на решетке овощи: сладкий перец, баклажаны, кабачки или цукини, помидоры и лук

 

Какой замечательный рецепт стейки «старого джона» - яркий, красочный и аппетитный!

 

Посмотрела на фото стейки «старого джона», почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Отличный вариант приготовления стейки «старого джона».
Обязательно воспользуешься рецептом!

 

Мы тоже недавно первый раз делали стейки «старого джона». Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт стейки «старого джона» станет любимкой
хочу хочу

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению стейки «старого джона» получилась