Сложный рецепт овощей в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 247 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 247 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийМясной фарш 400 г(у меня телятина)Баклажан 1 шт (у меня 350 г)Кабачки - 2 шт ( у меня 500 г)Помидор 1 шт ( 150 г)Перец болгарский 1 шт (200 г)Лук репчатый 2 штЛук - порей (белая часть) 50 гМорковь 1 шт (120 г)Картофель 2 штЧеснок - 3 зубчикаБанка томатов в собственном соку - у меня 650 гМасло оливковое - 3 ст. лЗелень петрушки - 50 гЧабрец - 2 веточкиСыр твердый - 150-200 г у меня прусскийДля соуса:в равных частях сметана+кефир+зелень(разная)+3 зубчика чеснокаПошаговое приготовлениеРазогреть оливковое масло, положить в сотейник нарезанные лук+ лук - порей + 3 зубчика чеснока(раздавить и нарезать), спассеровать овощи, до золотистого цвета.Томаты из банки очистить от кожуры, переложить в блендер, туда же сок из под томатов + соль+перец+половину спасерованных овощей+ зелень петрушки(30 г). Все это перемолоть в блендере в однородную массу.Морковь натереть на крупной терке.Добавить к оставшейся половине пассеровки морковь и 1/1, часть перца, потушить пару минут.Добавляем фарш соль, перец, и чабрец, и продолжаем жарить.В конце жарки добавить 1 ст ложку томатной пасты, я добавляла свою заготовку из болгарского перца+острого перца+помидоров. как раз оно!За счет этого острый и пикантный вкус. Думаю тем кто любит поострее можно добавить перец чили вместе с томатной пастой. Это уже кто как любит!))))Кабачки очистить, нарезать вдоль на тонкие пласты. Перец и помидоры кольцами, лучше чтобы овощи были очень тоненько нарезаны.Баклажаны нарезать тонкими кольцами обильно пересыпать солью(если кто не любит кожуру, можно ее снять). Я обычно так и делаю, но на этот раз, как то «молодо» баклажанчик выглядел)))))Через 30 минут можно отжать и промыть лишнюю соль. Баклажаны готовы!Ну что поехали. Будем собирать послойно овощи. Вот тут и оказалось, что я забыла в рецепте указать картофель, не знаю как это изменить, простите пожалуйста, пишу сейчас, 2 картошки, средних размеров, очистить и нарезать так же тонко ломтиками. Все исправила, благодаря доброй и отзывчивой fanny15, за что ей огромное спасибо. Она подсказала, как добавить в рецепт забытую мной картошечку!))))в связи с чем, у меня возникла идея, посвятить ей этот рецепт!Посуду для запекания тонко полить томатным соусом, положить картошку, и опять полить соусом. Соус на вкус должен быть солененький, потому что овощи солить не будем.Дальше кладем так же баклажаны, и тоже поливаем соусом. Сверху все обильно посыпаем рубленой зеленью( петрушкой).Выкладываем наш фарш, равномерно разравниваем.Укладываем кабачки, и поливаем так же томатным соусом.Кладем на поверхность помидоры и перец, произвольно. )))))ПОсыпаем обильно сыром, и все в духовку, на 30-35 минут, 180 град.И вот все готово, готовим тарелочки и вилочки, можно даже позвать гостей )))Подаем с соусом из зелени, чеснока, кефира и сметаны. Приятного аппетита!Очень вкусно, очень быстро, очень просто, ароматно, и пикантно. У меня возникло желание сделать такое блюдо, в связи с авитаминозом. Весна заставила сесть на диету, и немного поработать над собой ))) В результате того, что занимаюсь усиленно спортом, чувствую, чего то не хватает, наверное микроэлементов, и витаминов, подумала я. И вот, теперь только и успеваем покупать овощи, улетают в миг!Всем советую. удачи, и приятного аппетита.
Обалденный рецептик овощей в томатном соусе. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
