Соленые грузди с имбирём и лимоном

Сезон тихой охоты радует нас богатой грибной добычей. Готовим ароматные и хрустящие грузди, зимой они порадуют нас!

Простой рецепт соленых груздей с имбирём и лимоном авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 48 ч
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Заготовка, закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Без термообработки

Ингредиенты на десять порций

• грузди 1 кг
• имбирь 2 г
• чеснок 1 шт.
• лимон 0,4 шт.
• лист смородины 1 шт.
• соль 1 ст. л.
• чили 1 г

Пошаговое приготовление

1. Грузди почистить, вымочить от млечного сока в воде 2-3 дня меняя воду утром и вечером. Затем сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, поставить гнет и дать постоять 30-40 мин.
2. Тем временем кусок имбиря, размером 2 см и зубчик чеснока нарезать пластинками. Отрежем 3 кружка лимона.
3. Грузди сложить в банку, перекладывая нарезанными имбирём и чесноком, вложить кружки лимона по краям банки, по вкусу добавить чили. Это количество ингредиентов на банку 600-700 г.
4. Закрыть банку крышкой не плотно и оставить её при комнатной Т на 1-2 дня. Начнется процесс брожения, поэтому банку лучше поставить в тарелку. Уберем банку в холодильник. Грузди будут готовы через месяц.

На 1 кг грибов обычно берут 1-1,5 ст. л. соли.

 

Соленые грузди с имбирём и лимоном по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

Я тоже обожаю соленые грузди с имбирём и лимоном
но сама делала только один раз.

 

готовила соленые грузди с имбирём и лимоном много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта