Лепешка «ак-нан»

Простой рецепт лепешки «ак-нан» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 259 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 259 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Лепешки

Ингредиенты на десять порций

• мука пшеничная 3300 г
• дрожжи пресованные 30 г
• соль 1,5 ст. ложки
• лук репчатый 1 шт.
• молоко цельное 3,5 ст. ложки
• вода 1,5 л

Пошаговое приготовление

1. Из муки, воды и дрожжей приготовить опару. Для этого дрожжи развести в теплой воде с температурой 30—33°, затем добавить муку. Соотношение муки и воды для опары 1:1. Опару поместить в теплое место на 8—10 часов. В готовую опару добавить муку, воду, соль, замесить тесто и поставить его на 4—5 часов в теплое место. Затем разделать тесто в виде шариков весом 460 г каждый.
2. Шарики намять, выдержать их 1:9 минут и раскатать в виде круглых лепешек с утолщенными краями. Середину лепешек проколоть, смочить лицевую сторону смесью молока с луком (лук предварительно пропускают через мясорубку или мелко измельчают ножом). Выпекают лепешки в жаровочном шкафу при температуре 180— 200° или в тандыре.

 

Надо попробовать

 

сегодня первый раз готовила лепешку «ак-нан».
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Я с дочкой делаем лепешку «ак-нан». Довольно вкусно выходит