Батон мясной закусочный

Эта закуска по вкусу очень близка к холодцу, поэтому понравится любителям этого блюда. Но в ней нет ни моркови, ни кореньев, ни лука, которые чаще всего добавляют в бульон. Зато есть свиные шкурки, которые делают вкус этого продукта особенным.

Приготовить такую закуску не составит особого труда, но больше всего придётся повозиться со шкурками. Они должны быть идеально чистыми, с небольшим слоем сала. На них не должно быть щетины, грязи, копоти и запёкшейся крови. Благодаря шкуркам, в которых много желирующих веществ, продукт хорошо держит форму. Подают закуску с горячим отварным картофелем, горчицей или хреном.

Простой рецепт батона мясного закусочного белорусской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 46 килокалорий.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 3 часа
• Количество калории: 46 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Банкет, ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Белорусская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• Вода 1.5 л
• Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
• Свиная кожа 300 г
• Свинина мякоть 500 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Чеснок 5 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления продукта нужно взять мякоть свинины, свиные шкурки, чеснок, воду, перец чёрный молотый и соль.
2. Мясо нарезать кусочками. Шкурки тщательно обработать и вымыть. Залить мясо и шкурки водой и варить до такой степени, пока мясо не будет свободно разделяться на волокна, т. е., как на холодец.
3. Готовое мясо вынуть из бульона и вилкой разделить на мелкие кусочки.
4. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и мелко порубить.
5. К мясу добавить чеснок, поперчить, влить 1 стакан бульона, полученного при варке мяса и шкурок, и посолить по вкусу.
6. Массу перемешать до однородности.
7. Любую ёмкость прямоугольной формы выложить пищевой плёнкой. Покрыть дно ⅓ мясной массы.
8. Мясную массу покрыть двумя слоями отваренных шкурок.
9. Снова разложить ⅓ часть мяса и разровнять его.
10. Опять покрыть мясо двумя слоями шкурок, а затем окончательно закрыть их оставшейся мясной массой.
11. Форму прикрыть плёнкой и поставить для застывания в холодильник, после чего плёнку снять, а батон выложить на блюдо. При подаче нарезать батон ломтиками.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Я теперь просто обязана приготовить батон мясной закусочный

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

спасибо за рецепт
очень люблю батон мясной закусочный

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю батон мясной закусочный

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

батон мясной закусочный прелесть, спасибо за рецепт

 

выглядит очень аппетитно

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!