Сложный рецепт мусаки, овощной запеканки с говяжьим фаршем и соусом бешамель греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Встреча с друзьями, Обед, УжинСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковородаИнгредиенты на четыре порции2 крупных баклажана2 средних кабачка2 средние картофелины1 крупная луковица1 зубчик чеснока250 г говяжьего фарша2 ст. л. панировочных сухарей1 ст. л. пряной смеси из тимьяна, орегано, розмарина, паприки и пажитникасухая петрушкамолотая корицасвежемолотый мускатный орехоливковое маслосольДля соуса бешамель:800 мл молока100 г сливочного масла140 г мукисвеженатертый мускатный орехсвежемолотый белый перецПошаговое приготовлениеБаклажаны нарежьте по всей длине тонкими ломтиками. Выложите на бумажные полотенца, посолите и оставьте на 30 мин.Кабачки и картошку нарежьте мелкими кубиками. В сковороде про - грейте оливковое масло и обжарьте подготовленные овощи по отдельности до золотистого цвета. Обжарьте также баклажаны. Держите их в тепле.В чистой сковороде на оливковом масле обжарьте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок до полной готовности мяса. Посолите.Для соуса в сотейнике вскипятите молоко, но не кипятите его. В другом сотейнике растопите сливочное масло и, перемешивая, добавьте муку, слегка обжарьте. Добавьте, помешивая, молоко тонкой струйкой. Посолите и приправьте белым перцем и мускатным орехом.Жаропрочную форму 25 х35 см с высокими бортиками смажьте оливковым маслом и выложите овощи слоями: картофель, баклажаны, кабачки. Выложите ровным слоем обжаренный мясной фарш.Залейте мусаку соусом, посыпьте мускатным орехом и сухарями. Выпекайте мусаку в духовке при 180 °С 1 ч. Подавайте горячей.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Таня_Щ, отличный рецепт мусаки, овощной запеканки с говяжьим фаршем и соусом бешамель, все ингредиенты любимые.
@Таня_Щ, умничка! Какой аппетитный рецептик мусаки, овощной запеканки с говяжьим фаршем и соусом бешамель сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
