Сложный рецепт пиццы Маргариты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 31. Содержит всего 185 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 31Количество калории: 185 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииДля теста:оливковое масло 2 ст. л.дрожжи сухие 1 ч. л.сахар 1 ст. л.горячая вода или молоко250 млмука 2,5 стаканасоль 1 ст. л.начинка:консервированные томаты 1 банка (400 г)чеснок 2 зубчикасухой базилик 2 ст. л.оливковое масло 1 ст. л.свежие помидоры 2 шт.томатная паста 2-3 ст. л.сыр моцарелла 100 гсоль и перец по вкусугрибымясо курицыПошаговое приготовлениеПоложить дрожжи, сахар в миску, смешать с водой (4 ст. ложки) и оставить на 15 минут, пока смесь не запенитсяСмешать муку с солью и сделать в центре «колодец». Добавить масло, дрожжи с сахаром и оставшуюся водуДеревянной ложкой замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы поднялось в два разаТесто раскатать не толще 6 мм, выложить на противень, пальцами растягивая края, чтобы оно стало ровнымТоматы нарезать кусочками, чеснок очистить и пропустить через прессВ сковороде разогреть масло, положить томаты, чеснок, посыпать базиликом, посолить, поперчить и тушить 20 минут, пока соус не загустеетДобавить томатную пасту и остудить - начинка готоваСыр натереть на теркеСмазать тесто начинкой, сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать сыромПоставить в разогретую духовку (200 градусов) и запекать 20-25 минут.Вкусная история Как и положено всякому приличному блюду, история создания пиццы «Маргарита» окружена легендами. По одной из версий, автором знаменитого кулинарного шедевра считался некий Рафаэлло Эспозито - хозяин самой популярной пиццерии Неаполя конца XIX века. Молва гласила, что в 1889 году во время визита короля Италии Умберто Первого в Неаполь его супруге, Маргарите Савойской, захотелось попробовать любимое блюдо итальянских бедняков. Но придворный повар-француз не был знаком с секретами итальянской кухни, поэтому пришлось пригласить местного кулинара. Им и ока-зался Эспозито. Он пригото-вил пиццу, использовав, на радость Маргарите, цвета итальянского флага, и назвал собственное творение - пицца «Патриотичная». Впоследствии народ, обожающий свою королеву, переименовал ее в «Маргариту». По другой версии, знаменитую пиццу приготовил не Рафаэлло, а его жена Розина. Ингредиенты же для этого блюда Маргарита якобы отобрала сама. В общем, на протяжении долгого времени чуть ли не в каждой итальянской пиццерии рассказывали свою историю создания «Маргариты». И лишь в 1974 году корреспондент газеты «Репаблика» Коррадо Эричелли провел журналистское расследование, в ходе которого удалось выяснить, что трехцветная пицца («треколоре») была приготовлена для Маргариты Савойской поваром Паппино Бранди. Этот факт нельзя оспорить: наследники прославленного мэтра предъявили корреспонденту королевскую грамоту, в которой августейшая особа благодарила повара за вкусное изобретение. Сей документ до сих пор украшает стену пиццерии «Бранди» в Неаполе.
