Несложный рецепт сопайпильяса (тыквенные оладьи) американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на десять порций250 г тыквы1 кг муки (у меня около 750 г)125 маргарина (у меня сливочное масло)щепотка солирастительное масло для фритюраСоус:1 пакет чанкаки ( у меня 12 ст. л. коричневого сахара ТМ Мистраль)3 стакана воды (у меня 8 ст. л. )1 палочка корицы1 кожура апельсина (цедра)Пошаговое приготовлениеТыкву отварить до мягкости, воду слить. Размять тыкву в пюре, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.Муку просеять, всыпать соль, сделать углубление и добавить тыквенное пюре с маслом.Замесить тесто, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.А пока приготовить соус. В сковороде с толстым дном растопить сахар с водой, добавить палочку корицы и апельсиновую кожуру. Готовить до загустения.Тесто разделить на 2 части, раскатать по очереди, толщиной 1 см (у меня 0, 5 см), вырезать кружки диаметром 10-12 см (у меня по 8 см). По рецепту должно получиться 12 штук, а у меня вышло 22.Жарить оладьи во фритюре до румяности. Выложить на бумажное полотенце.Подавать с соусом.Приятного аппетита! Сопайпильяс - одно из традиционных чилийских блюд. Их готовят и дома, и в любом ресторане. Их можно подавать с соусом из чеснока, перца и масла, но классический вариант предполпгает сладкий соус из чанкаки. Выписка из иллюстрированной энциклопедии Кулинарные шедевры народов мира, том 12, Чилийская кухня. К сожалению, что такое «чанкаки» в книге не сказано (да и в инете информации ноль), но по картинкам и описанию я предположила, что это прессованный необработанный сахар, который я заменила на тростниковый коричневый сахар «Демерара» ТМ Мистраль. Может, кто-то все-таки точно знает, что такое «чанкаки», подскажите!
