Непростой рецепт форели в кисло-сладком маринаде домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 475 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 475 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на двенадцать порцийпетрушка свежая нарезанная – 3-4 веточкифорель – весом 2 кглимон, только сок – 1 шт.коньяк (или бренди) – 40 млсахар – 2 ст. л.базилик свежий нарезанный – 3 веточкимасло растительное – 5 ст. л.соль – по вкусуперец черный горошком – 10 горошинперец сладкий красный – 2 шт.вино белое сухое – 100 мллук репчатый крупный – 1 луковицасоус - терияки (или соевый соус) – 4 ст. л.укроп – 3-4 веточкиПошаговое приготовлениеФорель очистить, выпотрошить и тщательно промыть. Удалить голову, хвост и плавники.Лук очистить и измельчить. С лимона снять цедру, из мякоти выжать сок. Горошины перца раздавить. Укроп и петрушку вымыть и измельчить. Перцы нарезать небольшими кубиками. Снять листики базилика со стеблей. Стебли измельчить. Перцы и базилик отложить.Смешать в миске растительное масло, коньяк, соус - маринад. Добавить лук, цедру и сок лимона, перец, укроп, петрушку, сахар и соль по вкусу. Выложить форель на блюдо и полить маринадом. Оставить на 15 мин., затем перевернуть на другую сторону и оставить еще на 15 мин.Маринад аккуратно слить в сотейник и довести до кипения. Добавить перцы и измельченные стебли базилика, готовить 5 мин.Добавить вино, довести до кипения, уменьшить огонь и уваривать соус 10 мин. Снять с огня, дать остыть, затем перелить в банку или пластиковый контейнер.Переложить рыбу на лист фольги, плотно завернуть и поставить в разогретую до 160 °С духовку на 1 ч. Вынуть из духовки, разрезать фольгу и аккуратно слить выделившийся при запекании сок. Переложить рыбу на чистый лист фольги, дать остыть, затем не очень плотно завернуть и поставить в холодильник. На пикнике нарезать рыбу кусками и подать с соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
