Голубцы запеченные в двух соусах

Сложный рецепт голубцов запеченных в двух соусах русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 89 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 89 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на пять порций

• Капуста белокочанная — 1 средний кочан
• Фарш свинина\говядина — 400 г
• Рис вареный — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — 1 ч. л.
• .
• Для томатного соуса:
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 30 мл
• Сахар, соль — по вкусу
• Сушенные тимьян и базилик — по щепотке
• Вода — 50 мл
• Растительное масло
• .
• Для соуса бешамель:
• Молоко — 0,5 л
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — 1 ст. л.
• Мускатный орех — щекотка
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Подготовить капустные листы традиционным способом: снять листья и отварить их в течение 10 минут или же надрезать листья вокруг кочарыжки и отварить полностью кочан в большой кастрюле, постепенно отделяя и вынимая из кастрюли мягкие листья.
2. Листья поместить в дуршлаг и немного остудить.
3. Для начинки тщательно смешать фарш, вареный рис, измельчённые в блендере морковь, лук, чеснок, сельдерей, соль.
4. Если у капустных листьев есть толстые прожилки - срезать их. Положить на середину каждого листа примерно 2 ст. л. начинки и закрутить голубцы.
5. Для томатного соуса: в 2 ст. л. раситительного масла обжарить нарезанные лцук и чеснок до прозрачности, добавить травы, томатныу пасту, разведенную водой, соль, сахар. Перемешать и потушить 3-4 минуты.
6. Пюрировать получившуюся смесь до однородной консистенции.
7. Для соуса бешамель: в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, не снимая с медленного огня, всыпать муку, сразу размещать и по немного сливать молоко, постоянно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Добавить соль, щепотку мускатного ореха, уваривать соус минут 5 на самом слабом огне.
8. На дно формы для запекания налить пару ложек соуса бешамель, выложить в один слой голубцы.
9. Смазать голубцы томатным соусом и залить соусом бешамель.
10. Запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
11. Как показал опыт - на второй день голубцы ещё вкусней!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

@p_yulyasha, спасибо за новый вариант голубцов запеченных в двух соусах.
Нужно будет обязательно попробовать