Непростой рецепт мусса с маскарпоне русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 50 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество калории: 50 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: День святого ВалентинаСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка и десертыТехнология приготовления: ПанировкаИнгредиенты на шесть порцийсахар (для штрейзеля+для крема) 100 г + 220 гвода 90 гяичный желток 160 гжелатин 5 пластинмаскарпоне 500 гсливки молочные 600 гцедра лимонамасло сливочное 100 гмука 100 гминдальная пудра 100 гфейхоацедра лаймаземляника 2 горстиПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Фейхоа пробить в блендере с сахарным сиропом.В стакан для блендера всыпать миндальную пудру.Совет! Миндальная пудра – это просто молотый миндаль.Если будете делать пудру самостоятельно, не забудьте добавить в блендер или кофемолку вместе с миндалем немного крупного сахара, иначе миндаль превратится в пасту, а не в пудру.Всыпать муку.Добавить сахар.Сливочное масло порубить.Добавить к мучной смеси.Пробить до равномерных гранул.Переложить тесто - крошку на противень или коврик для выпечки.Отправить в разогретую духовку, чтобы крошка (штрейзель) зарумянилась.Взбить сливки.Соединить сахар, воду и желтки.Помешивая, варить сабайон на водяной бане до густой пены.Добавить желатин.Добавить лимонную цедру.Добавить цедру лайма.Добавить сливки и маскарпоне, хорошо перемешать.Мусс готов!Землянику соединить с нейтральным гелем.Совет! Кондитерский гель придает десертам красивый блеск и желеобразную консистенцию.Купить гель можно в специализированных интернет - магазинах.Бокал «обмакнуть» в разноцветный сахар.Поместить в бокал часть штрейзеля.Переложить мусс в кондитерский мешок или корнетик и выдавить немного мусса в бокал.Совет! Сделать корнетик очень просто - смотрите нашу фото - инструкцию.Выложить земляничное желе.Выложить пюре из фейхоа.Снова выдавить крем.Выложить ягоды.В ресторане в завершение десерт украшают кольцом из белого шоколада с рисунком.В домашних условиях можно просто посыпать мусс тертым шоколадом.Приятного аппетита!
Доброго! Сегодня приготовила мусс с маскарпоне по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
УРА!!! Свершилось! Я сделала мусс с маскарпоне! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Мы тоже недавно первый раз делали мусс с маскарпоне. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
Мусс с маскарпоне по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию