Отменная закуска к разнообразной еде! Разочарованных не будет!Из 5 кг свежих груздей получается 5 0,8-л банок соленых грибов.Хрустящие соленые белые грузди - это отменная закуска к разнообразной еде, например из картофеля, и под спиртное. Какой русский стол зимой может обойтись без ароматных соленых грибочков? Заготовьте на зиму грибы по простому рецепту и вы не будете разочарованы!Простой рецепт белых груздей соленых домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 д 1 ч. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 д 1 чКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СолениеИнгредиенты на десять порцийГрузди (белые крепкие) 2 кгПоваренная соль (крупная - на 1 кг грибов - 2,5 ст. л) 80 грУкроп (зелень) 7 грЧеснок 8 грПерец горошком 8 шт.Лавровый лист 2 шт.Растительное масло 0.5 стол. л.Вода (для вымачивания и для рассола) по вкусуПошаговое приготовлениеИтак, грибы вымойте, очистите от спор под шляпками. Вымачивайте в холодной воде в течение суток иногда меняя воду. Крупные грибы порежьте, а мелкие оставьте как есть. Вскипятите воду, посолите ее. Бланшируйте грузди по 7 минут, а затем остудите их в холодной воде.Поваренную соль добавляйте, рассчитав вес бланшированных груздей. Для того, чтобы грибы были пряными и особенно вкусными, добавьте укроп и чесночок. Теперь нужно положить грибы под гнет на сутки, иногда перемешивая их. Затем разложите грузди по банкам, залейте рассолом, добавьте сверху немного растительного масла и закройте полиэтиленовыми крышками. Грибы будут готовы через месяц. Храните их в холодильнике. Приятного аппетита!
