Непростой рецепт картофельной запеканки с рыбой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 62 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 62 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеИнгредиенты на четыре порции5 ст. л. сливочного масла плюс немного для смазывания6 крупных картофелин600–800 г филе белой рыбы1 большая белая луковица1 большой пучок укропа300 мл молока100 мл сливок жирностью 33–35%1 яйцо плюс 1 желток30 г твердого сыра, по желанию3 ст. л. мукисвежемолотый белый перец - по вкусусоль - по вкусуПошаговое приготовлениеКартофель очистить, разрезать каждую картофелину пополам, сварить в небольшом количестве воды до мягкости, 20 мин. Слить воду, картофель растолочь в пюре.Слегка взбить яйцо с желтком и жирными сливками. Смешать с пюре, посолить и поперчить.Пока варится картошка, очень мелко нарезать лук. В сковороде с толстым дном растопить 2 ст. л. масла, положить лук, на среднем огне обжарить, часто помешивая, до мягкости, примерно 8 мин. Добавить оставшееся масло, растопить.Всыпать муку, перемешать, обжаривать, помешивая, 2 мин. Влить молоко, тщательно размешать, увеличить огонь, готовить, помешивая, до легкого загустения. Посолить и поперчить, добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.Нарезать рыбу небольшими кусками, выложить в смазанную маслом форму, залить молочнымсоусом с укропом и луком. Разровнять.Поверх рыбы аккуратно выложить картофельное пюре и разровнять «волнами». При желании присыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 180 °С духовку до образования румяной корочки, примерно на 20 мин. Подавать горячей.
