Очень простой рецепт хлеба деревенского Pain de Сampagne (формовка) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на шесть порциймукасольводадрожжи.Пошаговое приготовлениеПриготовление опары и теста дано мной в исходном рецепте.На повестке дня - формовка хлеба, а именно две вариации: Fendu (с прорезью, треснувший) и Tabatière (табакерка).Подготовленное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность, в данном случае столешница.Для формировки Fendu необходимо подкатать тесто в продолговатую лепешку, а лучше сформировать батон. Затем необходимо взять округлую палку толщиной в палец (в моем случае это деревянная ложка) и продавить углубление вдоль хлеба как показано на фото. Присыпать мукой, а лучше смесью муки и манки и переложить на лист застеленный пергаментом.Для формовки Tabatière необходимо подкатать тесто в тугой шар, скалкой раскатать половину заготовки как показано на фото. Раскатанную часть необходимо смазать растительным маслом, лучше оливковым и запрокинуть ее на оставшуюся часть теста (см. фото). Опять же присыпаем мукой, на пергамент и на лист. Расстаивать в холодильнике всю ночь либо в тепле несколько часов, но в обоих случаях заготовки необходимо прикрыть пленкой либо спец. крышкой во избежание обветривания.Быть может такие хлеба не очень удобны в использовании, но очень интересны внешне. Fendu - отлично подходит для бутербродов, канапе (в зависимости от размера буханки), Tabatière как по мне, только резать и подавать к первым, вторым блюдам. Но это только мое мнение, быть может вы найдете их более функциональными. Экспериментируйте! Успехов!
Хлеб деревенский Pain de Сampagne (формовка) для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
