Необыкновенно вкусная и ароматная выпечка. Рецептов булочек существует очень много, поделюсь тем, который я нашла в одной из книжек рецептов Dr.Oetker.Количество порций: 15-20Простой рецепт пышных булочек с корицей русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 10 мин. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 10 минКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Для детейСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Выпечка, БулочкиИнгредиенты на четыре порцииМолоко — 200 МиллилитровСливочное масло — 80 ГраммМука — 400 ГраммСухие дрожжи Dr. Oetker — 7 ГраммСахар — 80 ГраммВанильный сахар Dr. Oetker — 8 ГраммСахар с корицей Dr. Oetker — 40 ГраммЯичный желток — 1 ШтукаПошаговое приготовлениеПодготовка: вскипятить молоко в небольшой кастрюле и растопить в нем масло.Дрожжевое тесто: тщательно перемешать муку с дрожжами в миске. Добавить другие ингредиенты (кроме 1 желтка и 2 ст. л. молока) и смесь масла и молока, перемешать при помощи миксера на минимальной скорости, затем на самой высокой скорости взбить смесь в течение 5 минут до образования однородного дрожжевого теста. Тесто накрыть и поставить в теплое место на расстойку (не менее 30 мин).Застелить противень бумагой для выпечки. Вымесить тесто на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности и раскатать из него 2 прямоугольника (размером 35 x 24 см каждый). Яичный желток взбить с молоком. Смазать тесто тонким слоем смеси желтка и молока. Посыпать тесто сахаром с корицей, плотно закатать его в рулет. Порезать рулеты на ломтики шириной 2 см, уложить на противень и дать подняться в течение 20 минут. Духовку разогреть до температуры 160° C. Смазать витушки оставшейся частью смеси желтка и молока. Поставить противень в духовку на средний уровень.Время выпекания:. 15 минут при температуре 160° C, оставить витушки остывать на кухонной решетке.
