Простой рецепт флорентийского печенья без муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 291 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 25 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеИнгредиенты на двадцать пять порцийМасло сливочное – 75 гСахар коричневый – 75 гМолоко сгущенное вареное – 2 ст. л.Изюм мелкий – 25 гВишня сушеная – 25 гИмбирь (цукаты) – 25 гОрехи кешью – 25 гМиндальные лепестки или миндаль дробленый – 100 гШоколадная глазурь или шоколад молочный или горький – 50 гПошаговое приготовлениеСухофрукты, орехи и цукаты порубить, смешать в жаропрочной посуде.Масло порезать кусочками, выложить в сотейник и поставить на слабый огонь. Как только масло полностью растопится, добавить сахар и, помешивая, прогревать смесь до того момента, пока сахар полностью растворится. Увеличить огонь и довести смесь до кипения. Снять с огня, чуть остудить.Духовку разогреть до 180 с. Противень проложить пергаментом.Влить чуть остывшую масляную смесь в орехи и цукаты, перемешать и остудить до комнатной температуры. После чего добавить вареную сгущенку и перемешать. Смоченными в теплой воде руками сформировать из смеси шарики, размером с грецкий орех и выложить их на противень с расстоянием 4-5 см друг от друга. (Руки придется смачивать после каждых 2-3 шариков, иначе смесь будет прилипать к ладоням и печенье в результате развалится во время выпекания). Выпечь в течение 10-12 минут, до светлого подрумянивания. Остудить на противне в течение 5 минут, после чего аккуратно перенести на решетку и остудить до комнатной температуры.Шоколадную глазурь или растопленный шоколад нанести при помощи кулинарной кисти на основания печенья и дать полностью застыть при комнатной температуре. Хранить в холодильнике в герметичной посуде. Всё.В данном рецепте вареную сгущенку можно заменить сметаной (42% жирности). И в принципе, можно использовать любые орехи и цукаты, соблюдая пропорции и предварительно НЕ вымачивая сухофрукты. Единственное, я бы посоветовала оставить миндаль и не использовать семечки (они при выпекании дадут очень характерный привкус подсолнечного масла). Можно также использовать кукурузные хлопья типа Корн флэйкс. Очень быстрый и простой рецепт, а печенье – вкусное и хрустящее.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Inleeoaoo ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
какой интересный рецепт флорентийского печенья без муки и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
