Простой рецепт овощей на пару под соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 29 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 29 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порцийБекон — 2 ломтикаЛук - шалот небольшого размера — 1 шт.Бальзамический уксус — 1,5 ст. л.Сок лимонный — 1 ст. л.Горчица дижонская — ¼ ч. л.Оливковое масло первого холодного отжима (Extra Virgin) — 3 ст. л.Соль - по вкусуПерец черный, молотый - по вкусуОвощи (капуста брокколи и т. п. ) — 400-500 гПошаговое приготовлениеПриготовление капусты брокколи на пару. Разделите брокколи на соцветия, толстые части нарежьте кусочками по 0,5 см. Тем временем, вскипятите воду в кастрюле с приспособлением для варки на пару (или подготовьте пароварку).Выложите овощи в пароварку. Слегка посолите. Плотно накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты. Овощи на пару должны быть ни мягкими, ни твердыми, а именно, «среднего» состояния. Время варки для других овощей — одной - двумя минутами дольше, чем для брокколи. Молодой картофель варится на пару 10-15 минут.Обжарьте в казанке на среднем огне нарезанный маленькими квадратиками (по 5 мм) бекон, периодически помешивая, до золотистого цвета (около 5 минут). Переложите на тарелку, покрытую бумажным полотенцем.В жир, оставшийся после обжаривания бекона, добавьте лук-шалот и готовьте его, помешивая, до мягкости (1-2 минуты). Добавьте 1 ст. л. уксуса и хорошо перемешайте.Снимите с огня, добавьте 0,5 ст. л. уксуса, лимонный сок и горчицу. Постепенно вмешайте оливковое масло. (Не беспокойтесь, если соус не получится достаточно однородным.) Посолите и поперчите соус по вкусу.Полейте соусом приготовленную паровую капусту брокколи (или другие овощи на пару) и посыпьте кусочками бекона.
