Стейк портерхаус

Национальная кухня:
  1. a_katarina

    a_katarina Катарина

    Большой и очень вкусный стейк, в котором сочетаются 2 вида мяса: сочное мясо тонкого края и нежнейшая вырезка. Этот стейк по виду похож на ти-бон (стейк, получивший название за свою т-образную косточку), только часть вырезки у него больше, а косточка меньше. Обычно большие стейки (ти-бон, портерхаус) поставляемые в Россию, довольно тонкие, так что готовить их нужно не слишком долго, чтобы не пересушить. Описанный ниже вариант приготовления такого стейка дает возможность получить степень прожарки medium. Благодаря рекомендациям хорошего знакомого нашли специализированный мясной интернет-магазин meatclub.ru, где можно заказать настоящее мясо для стейков.

    Очень простой рецепт стейка портерхаус американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 1100 килокалорий.


    Стейк портерхаус
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество калории: 1100 килокалорий
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Американская кухня
    • Тип блюда: Стейки, отбивные, Мясо

    Ингредиенты на две порции

    • Стейк портерхаус (600 г) 2 шт.
    • Соль ½ ч. л.
    • Перец черный молотый ½ ч. л.

    Пошаговое приготовление

    1. Мясо из Америки и Австралии обычно поставляется в замороженном виде, поэтому его нужно сначала разморозить. Это лучше всего делать медленно, в холодильнике в течение суток.
    2. Размороженное мясо подержите полчаса при комнатной температуре, затем сильно разогрейте сковороду - гриль и положите на нее стейк. Не забудьте предварительно посолить и поперчить мясо.
    3. Жарьте мясо в течение одной - полутора минут, затем переверните и жарьте на большом огне еще столько же с другой стороны.
    4. Еще раз переверните мясо так, чтобы получился рисунок в виде сеточки и жарьте стейк еще от 1 до 1,5 минут с каждой стороны.
    5. Готовый стейк переложите на тарелку и оставьте на несколько минут, чтобы все соки равномерно распределились в мясе.


     
    Asueoaigp, Стрельцова Л и ЛюдмилаК нравится это.
  2. Царева Д

    Царева Д Царева Диана

    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
  3. Полли_О

    Полли_О Орлянская Полли

    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Макарова К и В_Кравчук нравится это.
  4. zcimz

    zcimz New Member

    @a_katarina, спасибо за новый вариант стейка портерхаус.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    kusova84 нравится это.
  5. novikova91

    novikova91 Алиса Н

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Zuegenogs нравится это.
  6. Yomqeio

    Yomqeio Селиванова Лиля

    очень люблю стейк портерхаус,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
  7. igeods

    igeods Member

    Спасибо, рецептик замечательный
     
    nelyap нравится это.