Закрытая пицца с белым винным соусом беконом и грибами. Кальцоне

Непростой рецепт закрытой пиццы с белым винным соусом беконом и грибами. Кальцоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Вода 300 мл.
• Мука 500 гр. (примерно)
• Соль пол ст. ложки.
• Масло оливковое 2 ст. ложки.
• Дрожжи сухие 7 гр.
• Для белого соуса:
• Чеснок 4 зубчика.
• Вино белое 3 ст. ложки.
• Масло оливковое 4 ст. ложки.
• Петрушка.
• Бекон несколько ломтиков.
• Грибы шампиньоны 10 крупных грибов.
• Моццарелла 1 круглая головка (в рассоле)

Пошаговое приготовление

1. Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто.
2. Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое.
3. Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я просто взбила в блендере). Добавим мелко нарубленную петрушку.
4. На сухой сковородке обжариваем бекон, добавляем грибы, порезанные на пластинки, обжариваем слегка, до зарумянивания.
5. Тесто делим на 4-6 кусочка, в зависимости от того, какого размера вы планируете сделать пиццу. Каждый кусок теста разминаем в лепёшку, толщиной 1 см. Одну половину теста смазываем белым соусом, сверху выкладываем начинку из грибов и бекона, поверх раскрошим сыр. Накрываем второй половиной теста. Формуем пиццу, как следует, защипываем края. Даём пицце расстояться минут 20, прикрыв салфеткой, смазываем оливковым маслом.
6. Выпекаем в сильно разогретой духовке (у меня максимум 220 град!) до зарумянивания.
7. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Очень вкусно, сочно, ароматно! Рекомендую! Фото старые, но готовлю по этому рецепту очень часто, с различными начинками, загляните в рецепт оригинал, может что присмотрите для себя Кстати, это моё любимое тесто для пиццы по рецепту Дж. Оливера

 

это просто очень вкусно

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Очень довольна закрытой пиццей с белым винным соусом беконом и грибами. кальцоне! Благодарю за рецепт.

 

Спасибо большое! Буду пробовать!