Простой рецепт хрустящих КАБАЧКОВ домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 79 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 79 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на одиннадцать порций3 кг кабачков (очищенных)2 ст. л. соли1 ст. л. черного перца6 ст. л. сахара1 ст. подсолнечного маслапучок петрушкипучок укропа1 ст. 9% - го уксуса1 или 2 ст. л. выдавленного чеснока (на ваш вкус)Пошаговое приготовлениеСо слов автора: Кабачки желательно брать не молочные, а достаточно зрелые, чтобы мякоть была твердой. Порезать на ломтики/брусочки 1 см толщиной. Смешать их со всеми описанными выше ингридиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки пастреризовать в горячей воде из расчёта поллитровая банка – 5 минут. Закатать. Дать остыть в перевенутом виде. Не укутывать. Я банки не закатываю - не моё ЭТО, да и нужды нет, но вот на скорую руку - это я понимаю. Моя версия такова: я взяла чуть больше половины кабачка (дачный красавец) + не полная столовая ложка соли, полторы ст. ложки сахара, 3 зубка чеснока - раздавить ножом, 1 ст. л. смесь итальянских трав + укроп свежий, уксус - эссенция 25% не полная ст. л., масло растительное 6 ст. л., немного красного и свежемолотого чёрного перца(остроту регулируем под себя). Кабачки пустят сок, так что я никакой больше жидкости не добавляла. Сделала на ночь - склала всё это дело в пластиковый контейнер, поставила в прохладное место, а утром сняла пробу! Хруст стоял на весь дом. (шЮтка)Приятного Аппетита!
