Сложный рецепт лазаний с мускатной тыквой, тушеной зеленью и соусом бешамель домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 602 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 602 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на восемь порцийТыква 1 штукаВода по вкусуСыр рикотта 450 гЯйцо куриное 2 гИзмельченный свежий тимьян 1 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуМангольд 2 гОливковое масло 1 гБекон 50 гМелко рубленный чеснок 3 гКрасный перец хлопьями ½ гСливочное масло 4 гПшеничная мука 4 гМолоко 4 стаканаТертый сыр пармезан 90 гМолотый мускатный орех ¼ чайной ложкиЛапша 450 гПошаговое приготовлениеДля тыквенной начинки: разогрейте духовку до 190°С. Выложите половинки тыквы срезом вниз на противень и залейте водой на 0,5 см.Запекайте тыкву в течение 35 минут на средней полке, пока тыква не станет мягкой и не начнет легко отделяться от шкурки. Остудите и ложкой отделите мякоть от шкурки.Выложите массу в чашу блендера и взбейте до однородной консистенции. В чаше смешайте 2 стакана тыквенного пюре, сыр рикотта, яйца, тимьян, добавьте соль, перец по вкусу.Для зелени: пока запекается тыква, подготовьте зелень. Нагрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне, выложите бекон, чеснок и хлопья красного перца. Готовьте, помешивая, в течение 5 минут, пока не вытопится жир.Добавьте зелень и накройте крышкой на 5 минут. Снимите крышку и продолжайте тушить 10 минут, пока вся влага не испарится. Посолите и поперчите.На медленном огне в сотейнике нагрейте молоко.В глубокой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте к нему муку и готовьте в течение 5 минут, помешивая деревянной ложкой, пока соус не загустеет. Добавляйте в соус по 1 чашке молока за раз, постоянно взбивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Пусть смесь покипит примерно 7 минут, чтобы получился густой однородный соус. Снимите с плиты, добавьте пармезан, посолите и поперчите по вкусу.На дно глубокой формы для запекания лазаньи выложите ¼ соуса бешамель. Следом положите 1 слой лапши, добавьте ровным слоем ½ часть зелени, затем снова залейте ¼ частью соуса. Добавьте еще 1 слой лапши. Выложите на него ½ часть тыквенной начинки ровным слоем, добавьте оставшуюся зелень и снова залейте ¼ частью соуса. То же самое проделайте с оставшимися слоями. Выложите последний лист лапши и сверху залейте оставшимся соусом.Посыпьте оставшимся сыром, плотно накройте фольгой и поставьте на 45 минут в духовку при температуре 190°С.Снимите фольгу и продолжайте запекать еще 25 минут. Остудите лазанью в течение 15 минут, разрежьте и подавайте на стол.
