Да, в этот раз мясо было необыкновенным нежным и ароматным.Даже мой супруг ел с огромным удовольствием... дело в том, что у нас разные взгляды на... э, еду... Я люблю когда еда огрызается и в ответ немного кусается, когда ты её кусаешь... и ешь... А он наоборот - любит, чтоб сразу ручки кверху и в обморок брык - ну еда! то есть сразу сдавалась...Не хотелось мне 2 блюда на ужин готовить, вот так и появился этот рецепт!Рисковала я - вдруг не понравится и что тогда: сковородка на голове, кулак на глазе, стейки в ведре... и я в соусе?Но всё обошлось - понравилось и очень! Так что рецепт для тех, кто хочет есть стейки, но любит чтоб очень нежные были - некусючие! - то есть не надо особенно их кусать, они так сдаются...Сложный рецепт стейков с ЭКЗОТИЧЕСКИМ СОУСОМ - Эха, жуя кокосы, ешь бананы! домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 147 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 26Количество калории: 147 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииГовяжьи стейки (или телячьи) - по 2-3 на порциюСоль морская - по вкусуПерец - микс - по вкусуКофе в зёрнах (арабика) - по вкусу (1-2 ст. л. )Растительное масло для жарки - немногоСОУС:Гранат - 1 шт. (сок)Манго - 1/1, шт. (мякоть)Апельсин - 1 шт. (сок)Кроме того - - сахар коричневый - 2-4 кусочка (только у меня кусочки не величиной рафинада, а вдвое меньше) - цедра апельсина - лук репчатый - 1 шт. - крем бальзамический со вкусом лимона (не бальзамико, в смысле уксус!) - по вкусу - сливки - 200 мл - соль, перецТакже ГАРНИР(что - то смешное я на быструю руку сообразила, но было вкусно!)Грибы маринованные - (из магазина) - «микро» - шампиньончики 1 б. (250 мл)Грибы маринованные - маленькие опятка 1 б. (250 мл)Соевый соус - по вкусуКунжутное масло - у меня очень ароматное, поэтому я брала несколько капельМайонез - 1-2 ст. л.Соль, перецПошаговое приготовлениеСтейки были говяжьи. мясо зачистила - не оставляю ничего лишнего: ни жира, ни плёнок! Нарезать стейки толщиной около 1,5-2 см.Отбить надо слегка (чтоб нежные были - надо нежно отбить) - плоским предметом, можно сковородкой или просто покатать скалкой. хорошее мясо легко поддаётся. Много силы не надо - как говорится: без фанатизма!Для маринада - - сок граната отжать (я вот так его мучила - может, кто поделиться ТЕМ, КАК он отжимает сок из граната? я имею в виду оптимальный вариант!? - сок апельсина отжать. цедру стереть (я делаю через бумажку. хи - хи - глупые мысли в голове. ) - манго натереть на тёрке «всмятку»Всё смешать и замариновать в этом маринаде стейки - у меня ночь. Маринад хорошо покрывал мясо.Стейки. одним словом «снимаем» со стейков маринад (маринад не выливаем!) и обсушиваем мясо бум. полотенцем.Обжариваем - как всегда - в ритме: по 30 сек. с каждой стороны и по 2 минуты с каждой стороны.Солим.Перчим. «Кофеим». Всё это мы предварительно истолкли! Заворачиваем в фольгу!Готовим соус. Лук мелко нарезать кубиками и вместе с цедрой и сахаром обжарить до золотистого цвета.Влить остатки маринада, протушить.Добавить соль, перец и, если хотите побольше - то и кофе. выпарить немного. Теперь бальзам лимонный - протушить и влить сливки.Дать закипеть.Стейки положить в соус и прогреть. Всё!Готово!. вкуснейшие и нежнейшие стейки с отличным соусом!Ну а гарнир - хе - хе. Ну, готовим так: - открыли одну баночку, маринад отцедить. - открыли другую баночку - маринад отцедить.Заправить по вкусу. - тут у меня присутствует майонез. ухожу в укрытие от пролетающих мимо предметов.За гарнир пардоньте, скорее шутка чем гарнир, а стейки. стейки попробуйте!
