Сыр в хлебцах

Простой рецепт сыра в хлебцах швейцарской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24. Содержит всего 84 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 84 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Швейцарская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто для хлебцев:
• 500 г муки
• 300 мл воды
• 1 пачка (7 г) сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• 400 г сыра сорта раклет (заменить можно любым другим твердым сыром, моцареллой, камамбером, вкус будет соответсветвенно изменяться)

Пошаговое приготовление

1. Развести дрожжи в теплой воде, всыпать муку, соль, сахар, влить оливковое масло и замесить тесто.
2. Тесто поставить в теплое место подходить на пару часов, в течении этого времени тесто дважды обмять.
3. Тесто разделить на четыре равные части и на посыпанной мукой поверхности сформировать небольшие хлебцы.
4. Оставить хлебцы минут на двадцать в покое.
5. Идеальный сыр для этого блюда сыр раклет. Сыр нарезать на небольшие кубики. Можно использовать и сыра других сортов - гауда, эмменталер, можно и мягкий французский типа камембер или моцареллу. Сыры твердые лучше натереть на терке, так они быстрее расплавятся, мягкий сыр и моцареллу можно нарезать кубиками, просто в зависимости от сыра будет изменяться вкус.
6. Выпечь хлебцы в духовке до румяной корочки. Вынуть из духовки, дать остыть на решетке.
7. Острым ножом срезать верхушку и вынуть часть мякоти. С мякотью поступить на собственное усмотрение, можно подсушить и использовать в качестве крутонов, или приготовить потом панировочные сухари. В середину хлебцев положить измельченный сыр и поставить в духовку до расплавления сыра (примерно 15-20 мин. )
8. Хлебцы подавать горячими, откусывая илиотламывая кусочки хлеба вместе сыром.
9. Хрустящая корочка, полужидкий сыр внутри, бокал белого охлажденного вина, зажженные свечи!
10. Приятного аппетита и романтического настроения!

Существует и другой, быстрый способ приготовления этого блюда. Возьмите готовые несладкие булочки, наполните их сыром и запеките. Раклет (фр. Raclette; от фр. racler — скоблить, скрести) — швейцарское национальное блюдо, которое как и фондю готовится из расплавленного жирного сыра. Используемый для раклета сыр часто носит одноимённое название. Первые упоминания о блюде содержатся в монастырских рукописях кантонов Обвальден и Нидвальден, рассказывающих о питательном «жареном сыре», который готовят пастухи в Альпах в Вале. Пастухи клали головку сыра близко к огню и соскребали медленно плавящийся сыр. Современный раклет сервируется с картофелем, маринованными огурцами, мостардой. Существует множество сортов сыра для раклета, который выпускается с чесноком, красным перцем или из козьего молока. Современный раклет готовится в специальной настольной печке — раклетнице, для соскребания готового раклета существует специальная лопаточка — раклетный нож.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Д_Ташкалова ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

Сыр в хлебцах - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

А я думала разбираюсь в приговтолении сыра в хлебцах, аздесь такое

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.