Если вы думаете, что арбуз - это только летний продукт и хорош он как десерт, значит вы никогда не пробовали соленого арбуза! Это просто восхитительная закуска, которая всем понравится. Для приготовления соленого арбуза в банках я беру не только мякоть, но и корки. Кстати, в банки еще удобно в пустоты поместить мелкие яблочки: сочетание с арбузом получается просто замечательным. Из специй рекомендую гвоздику. Смотрите далее рецепт.Количество порций: 5-6Очень простой рецепт арбузов соленых (в банках) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 ч. Содержит всего 262 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 15 чКоличество калории: 262 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеИнгредиенты на восемь порцийАрбуз — 1 ШтукаСоль — 4 Ст. ложкиСахар — 4 Ст. ложкиУксус 9 % — 4 Ст. ложкиГвоздика — 6 ШтукПошаговое приготовлениеОбрежьте корки с мякотью.Тщательно промываем, прополаскиваем и промываем кипятком несколько стеклянных банок. Режем арбузные корки на поперечные куски размером 4-5 см. и укладываем их в банки. Пустоты хорошо заполнить ранетками или мелкими яблоками. Бросаем в каждую банку пару гвоздичек.Кипятим воду, добавляем в нее одну столовую ложку (без горки!) соли и одну столовую ложку сахара. Это количество для банки емкостью 1 (один) литр. Для других банок количество соли, сахара и уксуса увеличиваем пропорционально. Столовую ложку 9% уксуса просто вливаем в банку, следом — кипящий рассол. Ждем, когда выйдет воздух (помогаем этому процессу, немного шевеля банку на столе). Добавляем рассол, закупориваем банки любыми крышками для консервирования. Через сутки, когда наши заготовки остынут, убираем их в холодильник.Готовый соленый арбуз подаем в холодном виде. У нас получилась идеальная закуска. Приятного аппетита!
